【自营】食品和饲料中动物源性成分检测ISO标准-实时荧光PCR检测方法

讲师：潘良文

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课程基本信息

课程类型：精品课
课程有效期：购买后12个月
课程节数：1节
课程分类：生命科学仪器及设备|食品|农/林/牧/渔|生命科学与临床设备|食品/农产品|标准/政策解读|微生物

潘良文

上海海关动植物与食品检验检疫技术中心微生物室主任，二级研究员。享受政府特殊津贴专家，ISO/TC34/SC16专家及中国对口技术单位负责人，第四届、第五届农业转基因生物安全委员会委员。曾获国家质检总局优秀中青年专家，全国质检系统践行社会主义核心价值观先进人物等称号。曾获得国家科技进步二等奖1项，省部级科技进步一等奖 4 项。制订ISO标准方法 9 项。发表论文 80余篇。主持和参与国家级、省部级科研课题20余项。

为了阻止疯牛病等疾病的传播，打击肉类掺假的违法行为，需要制订动物成分检测方法。目前国内现行的动物物种鉴定标准繁多，并且比较混乱且不统一。由于标准不统一，导致出现不同检测结果的现象时有发生，有的甚至引起贸易纠纷，严重地影响了国际国内贸易和执法监管。国际上也没有一个统一的检测方法，因此，建立一个权威的国际通行的检测标准显得十分必要和迫切。

为此，从2014年起上海海关动植物与食品中心便着手了制订ISO标准，经过六年的努力，2020年7月，ISO组织正式发布了由上海海关主导制定的7项动物成分检测ISO系列标准。

此课程便是由该系列标准的主导者潘良文研究员主讲，重点介绍了食品和饲料中动物源性成分检测ISO标准--实时荧光PCR检测方法的建立过程，ISO标准制定程序，方法的应用，研究的成果等内容。

课程大纲：

一、动物成分检测的意义

二、现行检测标准存在的问题

三、检测方法的建立

四、国际协同实验

五、ISO标准制订程序

六、方法的应用

七、研究成果

八、体会

视频章节总时长：0.8小时课程目录