徐敦明，厦门海关技术中心研究员，硕士生导师，厦门市第十批拔尖人才，受聘第二届食品安全国家标准审评委员会委员，海关总署科技委专业委委员，海关技术规范食品检验专业技术委员会委员、国家燕窝市场专业委员会专家委员、厦门市食品安全委员会专家委员会副主任委员，供厦食品标准审评委员会副主任委员。长期从事食品安全研究与检测、食品安全科普，专业于食品安全因子分析。近年，主持参与35项与食品安全相关的国家及省部级科技项目，主持参与28项国家标准、行业标准的制修订。发表学术论文60余篇，撰写专著6部，授权专利10项，获各类科技进步奖17项、省标准贡献奖4项。