围绕茶叶生产中，人工经验感官评价缺陷，探讨仿生传感信息与茶品质、人工经验间的量化解析关系，交流传承制茶工艺的数字化表征技术。具体案例有：1）基于机器视觉、近红外光谱的红茶发酵品质的量化评价和在线检测技术；2）基于卷积神经网络和机器视觉的茶鲜叶水分快速感知技术。
