二噁英类化合物具有高毒性和亲脂性的特点，能够在生物体内蓄积，并能够通过食物链富集，对人体健康构成潜在的危害。一般人群经动物性食品对二恶英类的摄入量占人体二恶英类摄入总量的90%以上。人们日常食用的动物性食品主要来自养殖动物，而饲料作为养殖动物的主要食物，是动物性食品中二噁英类的一个重要来源。本报告主要针对欧盟有关饲料及动物性产品中二噁英的管控，以及饲料和动物性产品中二噁英分析的样品前处理技术进行介绍。
