甜味剂是食品工业中应用范围较广的一种的添加剂，而甜蜜素因其甜度较高又价廉易得，所以是食品生产中的常用甜味剂，但摄入过量甜蜜素会对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显，故我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760)规定了不同食品中甜蜜素的最大使用量。目前甜蜜素含量测定的依据是国标5009.97-2016，其中第一法即气相色谱法，本次讲座着重介绍利用安捷伦Intuvo 9000气相色谱仪实现甜蜜素样品的快速分析，通过梯度流速和快速升温缩短样品分析时间，7分钟即可完成样品分析，并通过Open Lab软件实现数据的快速批处理。