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农产品营养品质检测评价与消费引导初步探索

主讲人：朱大洲（农业部食物与营养发展研究所） 上传时间：2017/10/26 15:39
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食品是人类赖以生存和发展的物质基础，也是人体获得所需能量和营养元素的最主要来源。食品中所含的能量和营养元素能满足人体营养需要的程度即称为食品营养价值。如何判定食品中营养成分及营养价值，已成为继食品中有毒有害物质分析之后另一业内关注议题。籍此，仪器信息网网络讲堂于2017年10月24-25日举办首届“食品中营养成分与品质评价”专题网络会议。

相关领域：

(食品/饮料/烟草)-(蔬菜、水果及制品)

相关仪器：

(化学分析仪器)-(质谱仪器)-(生物质谱/MALDI-TOF)

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