N-亚硝胺类物质是国际上公认的一类强致癌物，在食品、饮水以及消费品中广泛存在。N-亚硝胺主要在产品加工、运输和贮藏过程中形成，含量及检测量要求都极低。正因为极低的限量值要求和复杂的基体背景干扰，普通的分析方案往往很难轻易地实现对亚硝胺的准确定量。这也使很多希望具备亚硝胺检测能力的实验室望而却步。
为能使我们的食品安全检测相关实验室顺利建立起有效的亚硝胺检测能力，安捷伦公司一直致力于采用串联四级杆GCMSMS来取代传统的检测技术，并努力提供完整的分析解决方案。本次讲座将主要阐述安捷伦工程师应用GCMSMS技术分析多种样品基体中的亚硝胺的实验方法，包括样品的处理、仪器分析条件及最终的方法应用效果等。
