预制菜作为食品行业发展的新风口，每年以20%左右的增长率高速增长，预计2023年预制菜市场规模将达5000亿以上，其将成为“下一个万亿餐饮市场”。但是预制菜产品良莠不齐，行业亟待规范，让“预制菜”成为“安全菜”依赖于食品安全检测技术的研究于应用。
调味品作为日常烹饪的配料，市场需求稳定。根据中国调味品协会相关统计，我国调味品行业已连续7年保持10%以上的年增长率。近年来，人们对调味品的方便化、营养化、健康化有了更大的需求，这必将牵引更多的调味品企业进行产品升级。调味品产业的升级主要体现在在保留传统工艺的基础上引入现代化和标准化的生产体系，建立新标准，严格把控工艺，监测质量与安全。
仪器信息网3i讲堂将于2023年4月24日召开“预制菜与调味品质量安全检测技术”主题网络研讨会，将携手该领域的专家和一线工作者带来精彩的分享。欢迎您报名参加！
| 预制菜及调味品质量安全检测技术（一） | ||
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| 会议时间 | 会议主题 | 演讲人 |
| 2023年04月24日 09:00 - 12:00 |
精彩回放 预制菜质量安全风险分析及标准体系构建 | 王旭(广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所) |
| 精彩回放 预制菜分析解决方案，助力守护 “舌尖上的健康” | 张志明(安捷伦科技（上海）有限公司) | |
| 精彩回放 待定 | 赛默飞色谱与质谱 | |
| 精彩回放 食品风味分析技术及其在预制菜研发中的应用 | 宋焕禄(北京工商大学) | |
| 精彩回放 保质期及感官服务，助力预制菜行业全面提升 | 崔芳 (华测检测认证集团股份有限公司) | |
| 预制菜及调味品质量安全检测技术（二） | ||
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| 会议时间 | 会议主题 | 演讲人 |
| 2023年04月24日 14:00 - 17:30 |
精彩回放 预制菜和调味品中食品添加剂检测技术介绍 | 奚星林(广州海关技术中心) |
| 精彩回放 酱油中防腐剂的检测方法 | 赵莹莹(河南警察学院) | |
