全自动溶剂保持力仪
食品标准物质/标准品
品牌:OP
型号:SRC-CHOPIN
仪器名称:
全自动溶剂保持力仪
英文名称:
所属分类:
工艺试验仪器 > 食品工艺实验设备 > 粮油制品工艺实验设备
学科领域:
食品科学技术
主要技术指标:
测定参数:水溶剂保持力、乳酸溶剂保持力、蔗糖溶剂保持力、碳酸钠溶剂保持力。
主要功能:
全自动测定溶剂保持力,区分面粉破损淀粉、麦谷蛋白、戊聚糖等主要功能组分,对面粉最终品质的作用和影响,与流变学检测互为印证补充,组成面粉质量功能特性评价体系,判断面粉烘焙蒸煮特性,预测判断最终产品的质量。