味觉分析系统(电子舌)
传感器/敏感元件
品牌:SE
型号:SA402B型
仪器名称:
味觉分析系统(电子舌)
英文名称:
Taste Sensing System-Electronic tongue
所属分类:
分析仪器 > 电化学仪器 > 电化学传感器
学科领域:
食品科学技术 药学 畜牧、兽医科学 水产学
主要技术指标:
①采用同人舌头味觉细胞工作原理相类似的人工脂质膜传感器技术,可以客观数字化的检测样品的苦味、涩味、酸味、咸味、鲜味、甜味等基本味觉值,同时还可以分析苦的回味、涩的回味和鲜的回味(丰富度)等参数,而不是简单的传感器雷达信号响应区分。
②含有苦味传感器、涩味传感器、鲜味传感器、咸味传感器、酸味传感器、甜味传感器,每一种传感器检测一种味觉指标,每支传感器可以单独使用检测相应的味觉指标。
③所有的味觉指标与人的味觉阈值相一致。
④可以充分反映不同味觉物质之间相互作用的结果。
⑤含36位自动进样器,通过软件全自动控制进样、分析等全过程,可以实现无人值守工作。
⑥内置自我诊断功能,监测传感器工作的稳定性。
⑦最多分析参数:酸味、甜味、苦味、咸味、鲜味、涩味、鲜的回味(丰富性)、涩的回味、酸苦的回味、基本苦的回味、盐酸盐类苦的回味等
⑧样品槽个数:36个;测量样品数量:不少于10个。仪器主机装有正负极两组味觉传感器安装头,独立测试相应的味觉指标。
⑨样品杯所需样品体积:35ml
⑩响应原理:膜电势测量
主要功能:
可检测分析样品中的酸、鲜、苦、咸、甜5种味道。待测样品要求为液体、pH在2~8之间、温度在5~40℃之间。