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食用菌中荧光物质的检测

2021/05/27 09:24

阅读:100

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应用领域:
食品/农产品
发布时间:
2021/05/27
检测样品:
食用菌制品
检测项目:
食品添加剂
浏览次数:
100
下载次数:
参考标准:
NY/T 1257 食用菌中荧光物质的检测

方案摘要:

食用菌由于具有丰富的营养和医疗保健作用,日益受到人们的重视,随之食用菌的污染问题也日益严重。荧光物质可以使食用菌外观更白、更亮,保鲜期延长,商品价值增高,但荧光物质属于精细化工产品,被人体吸收后,在体内蓄积,大大消弱人体的免疫力,加重肝脏负担,成为潜在的致癌因素。荧光增白剂严禁在食品加工中使用。

产品配置单:

设备配件

赛默飞 常用器具 酶标板

型号:

产地:

品牌:

面议

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方案详情:

食用菌荧光物质的检测的原理为:当254nm和365nm的紫外光照射到无色或浅色的荧光物质上时,该物质会因吸收紫外光的能量而发射出一定强度的可见蓝紫色荧光。

 

一、仪器和设备:

 

1、台式紫外分析仪:具备254nm和365nm波长的紫外光。

2、数码照相机。

 

二、样品采集:


随机抽取食用菌鲜品2.0 Kg或干品1.0 kg,并用不含荧光物质的包装材料盛装样品,及时检测。


三、检测步骤

 

1、将去除外包装的样品放入清洁的培养皿中,再摆放在铺有深色绒布的紫外分析台面上。

 

2、将数码照相机固定在三脚架上,关闭闪光灯,在正常光照条件下取景、手动对焦,使样品处于最佳成像位置,使用自拍方式拍照,记录正常光照下样品照片。

 

3、在避光条件下,打开254nm和365nm的紫外灯,观察样品表面是否有可见蓝紫色荧光,并使用(2)的拍摄方法,记录紫外光下样品照片。

 

4、照片应真实反应样品在紫外光下的真实影像,避免样品标签等含有荧光物质的材料对拍摄效果的影响。不应对原始照片进行任何技术处理和加工。

 

四、结果表述:

 

在254nm和365nm的紫外光下,样品表面有可见蓝紫色荧光,则判定该样品含有荧光物质,检测结果表述为“阳性”,反之为“阴性”。

孙庆磊 17615852702

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