Cell子刊新观点：糖会导致早期死亡，但不是由于肥胖

英国MRC伦敦医学科学研究所领导的一项新研究表明，富含糖类的饮食对健康的负面影响与肥胖无关。

研究人员发现，喂食富含糖的饮食的果蝇存活时间会缩短，但并不是由于出现糖尿病样代谢问题引起的，相反，研究表明过量糖分引起的早期死亡与天然废物尿酸的积累有关。这一发现公布在Cell Metabolism杂志上。

我们都知道摄入过多的糖是不健康的。它增加了我们发生代谢性疾病（例如肥胖症和糖尿病）的风险，并且可能使我们的预期寿命缩短。人们普遍认为寿命的缩短是由代谢缺陷引起的，但这项对果蝇的新研究表明并非如此。

该研究的主要研究人员Helena Cochemé博士说：“就像人类一样，高糖饮食的果蝇表现出许多新陈代谢疾病的特征。例如，它们变得对脂肪和胰岛素产生抵抗力。众所周知，肥胖和糖尿病会增加人类的死亡率，因此人们一直认为，这就是过量糖对果蝇生存造成的损害”。

但是，糖也像盐一样，会引起脱水。实际上，口渴是高血糖和糖尿病的早期症状。 Cochemé博士说：“水对我们的健康至关重要，但是在代谢研究中水的重要性常常被忽略。我们惊讶的发现，喂食高糖饮食的果蝇如果仅仅增加水的来源，就不会出现寿命缩短的现象，但是它们仍然会表现出与高饮食糖有关的典型的代谢缺陷”。

基于这种水效应，研究小组决定重点研究肾系统。他们发现量的饮食糖会导致果蝇积聚称为尿酸的分子。尿酸是嘌呤分解的最终产物，嘌呤是我们DNA的重要组成部分。但是尿酸也容易结晶，在飞行中会产生肾结石。研究人员可以通过用饮用水稀释结石的形成，或通过用药物阻止尿酸的生成来预防结石。反过来，这可以防止因富含糖的饮食而导致的生存期缩短。

那么，这是否意味着只要我们喝大量的水，我们就可以吃所有想要吃的含糖食品？

Cocheme博士说：“不幸的是，当我们给食糖的果蝇加多饮用水时，它们的寿命可能更长，但它们仍然不健康。例如，在人类中，肥胖会增加患心脏病的风险。但是我们的研究这表明嘌呤途径的破坏是高糖喂养果蝇存活的限制因素。这意味着糖过早死亡不一定是肥胖症本身的直接后果。”

为了了解饮食糖对人体健康的影响，德国基尔大学的研究人员探讨了饮食对健康志愿者的影响。这项研究的另外一位作者Christoph Kaleta说：“让人惊讶的是，就像果蝇一样，我们发现人类饮食中的糖摄入与肾脏功能恶化，以及血液中嘌呤水平升高有关。”

尿酸的积累是人类肾结石以及痛风（一种炎症性关节炎的形式）的直接已知原因。尿酸水平也会随着年龄的增长而增加，并且可以预测诸如糖尿病等代谢性疾病的发作。

Cochemé博士总结道：“探索这一发现如何转化到人体，以及嘌呤途径是否也有助于调节人类的生存，将是非常有趣的。” “有大量证据表明，我们吃的食物会影响我们的预期寿命和与年龄有关的疾病的风险。通过研究嘌呤途径，我们的团队希望找到促进健康的新治疗策略。”