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禁食可以减少炎症，且不会降低免疫力！Cell最新文章又一力证
西奈山研究人员领导的一项新研究指出，短期和间歇性禁食可以减少慢性炎症，改善慢性炎症性疾病，而且不会影响免疫系统对急性感染的反应。
这一研究发现公布在8月22日的Cell杂志上，由西奈山伊坎医学院精密免疫学研究所所长Miriam Merad博士领导完成。
急性炎症是一种有助于抵抗感染的正常免疫过程，但慢性炎症可能对健康产生严重影响，导致包括心脏病，糖尿病，癌症，多发性硬化症和炎症性肠病在内的多种疾病。
“我们知道热量限制会改善炎症和自身免疫性疾病，但对于减少热量摄入，控制炎症的机制却知之甚少，”Merad博士说。
Merad博士等人利用人体和小鼠免疫细胞进行研究，结果发现间歇性禁食可减少血液循环中称为“单核细胞”的促炎细胞的释放。进一步的研究表明，在禁食期间，这些细胞会进入“睡眠模式”，而且比未禁食的人体内发现的单核细胞更少。
“单核细胞是高度炎症的免疫细胞，会导致严重的组织损伤，并且由于人类最近几个世纪以来的饮食习惯，人群的血液循环量增加，”Merad博士说。
文章的一作西奈山伊坎医学院肿瘤科学系研究员Stefan Jordan博士说，“考虑到由慢性炎症引起的广泛疾病，以及受这些疾病影响的患者数量的增加，研究禁食的抗炎作用具有巨大潜力。”
研究人员计划继续破译禁食改善炎症性疾病的分子机制，这也许能有助于研发治疗许多人类疾病的新型预防性治疗方法。
近年来，禁食方案已获得公众和科学界的关注，但是禁食不应被视为一种时尚。这个过程需要得到医师们的允许和监督，未来禁食也许将成为基础研究和临床上的重要助手。
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