风味酶

风味酶

Flavourzyme

精制级

别名: 风味蛋白酶

产品编号    KY292863    

产地    中国    

所在目录    酶类    

产品性质及属性

级别    精制级    

风味酶活力    ≥40u/mg    

水分    ≤8.0%    

性状    淡黄色固体粉末，利用米曲霉发酵提取而得，筛选复配而成的复合酶。包含了内切蛋白酶与外切肽酶两种活性,可以用来去除低水解度产物的苦肽链，将其彻底降解为氨基酸，也可以用于彻底水解蛋白质，增进和改善水解液的风味    

用途    生化研究。应用于各种动植物蛋白的水解后期风味优化。牛乳蛋白的最佳水解酶是碱性蛋白酶和风味蛋白酶，最佳水解条件是碱性蛋白酶用量60mg/L、风味蛋白酶用量200mg/L、pH7、温度55℃、水解5h，牛乳蛋白水解最彻底，得到牛乳肽酶解液    

保存    2～8℃    

风味酶

M0135 羧肽酶Y（酵母）/Carboxypeptidase Y(Yeast) BR，50u/mg

M0136 丁酰胆碱酯酶/BCHE/BUCHE BR，4u/mg

M0136-1 乙酰胆碱酯酶/ACHE 生物技术级，220u/mg

BR，200u/g

M0137 胰凝乳蛋白酶原/糜蛋白酶原/Chymotrypsinogen A BR，1500u/mg

M0138 降纤酶/Defibrase BR，1200u/mg

M0139 弹性蛋白酶(猪胰)/弹性硬朊酶/胰肽酶E/胰肽酶I/弹性水解酶/胰弹性酶/弹性酶/Elastase 生物技术级，30u/mg

高层析纯，8u/mg

M0140 半乳糖氧化酶/Galactose oxidase 高纯，30u/mg

M0141 α-甘油磷酸脱氢酶/3-磷酸甘油脱氢酶/α-Glycerophosphate dehydrogenase BR，100-300u/mg

M0142 苹果酸脱氢酶/Malate dehydrogenase/MDH 超纯，1200u/mg，液体

BR，200u/mg，粉末

M0143 肌激酶/Myokinase BR，1500-3000u/mg

M0144 神经氨酸酶（梭菌）/神经氨酸苷酶/唾液酸苷酶/神经氨糖酸苷酶/神经氨酶/神经酰氨酶/受体破坏酶/Neuraminidase BR，0.5u/mg

M0145 多酚氧化酶(菌菇)/酪氨酸酶/酥氨基酸酶/多聚苯酚氧化酶/儿茶酚氧化酶/Polyphenol oxidase BR，500u/mg

M0146 丙酮酸激酶/丙酮酸磷转称酶/磷酸丙酮酸激酶/PK BR，300u/mg，粉末

精制级，350-600u/mg，粉末

生物技术级，200u/mg，液体

M0147 酪氨酸脱羧酶/Tyrosine decarboxylase USP级，0.1u/mg

BR，0.1u/mg

M0148 尿酸酶/脲酸酶/尿酸氧化酶/UAO 生物技术级，10u/mg

M0149 尿激酶/雅激酶/尿活素/U-血纤维蛋白溶酶原激活剂/Urokinase BR，500u/mg

M0149-1 人纤溶酶/人纤维蛋白溶酶/Fibrinolysin BR，2u/mg

M0150 几丁质酶/壳多糖酶/Chitinase BR，200u/g

M0151 3α羟基类固醇脱氢酶/羟基甾族化合物氧化还原酶/羟固醇/HSD BR，50u/mg

M0152 肌氨酸氧化酶/SAO/Sarcosine Oxidase BR，5-10u/mg

M0153 肌酐酶/CAH/Creatininase amidohydrolase BR，100-300u/mg

M0154 肌酸酶/肌氨酸酶/CRH BR，10-20u/mg

M0155 S-腺苷高半胱氨酸水解酶/SAHH BR，700U/mg

M0156 嘌呤核苷磷酸化酶/PNP/Purine-nucleoside phosphorylase BR，100-200u/mg

M0157 腺苷脱氨酶/腺甙脱氨酶/腺苷脱氨基酶/ADA BR，150-250u/mg