【CAS：65-85-0｜苯甲酸】药理作用及用途

苯甲酸于16世纪被发现！具有安息香胶的干馏作用，外观表现为鳞片状或针状结晶，具有苯或甲醛的臭味；又称：安息香酸、苯酸，属中药标准品类，微溶于水，遇高热、明火或与氧化剂接触，有引起燃烧的危险；CAS号：65-85-0，更多本品详情由上海远慕【进口 国产】标准品对照品厂家提供讲述。

【CAS：65-85-0｜苯甲酸】药理作用及用途

【药理作用】

本品为消毒防腐剂，具有抗细菌作用；在酸性环境中，0.1%浓度即有抑菌作用；通常 pH值较低效果较好，如 pH 3.5时，0.125%的浓度在 1小时内可杀灭葡萄球菌；在碱性环境下作用减弱。外用能抗浅部真菌感染，将 0.05—0.1%浓度加入药品制剂或食品作防腐剂，可阻抑细菌和真菌生长。

口服迅速从消化道吸收，与甘氨酸在肝内结合形成马尿酸，后者在 12小时内迅速从尿中排出，在最初 4小时内即达用量 97%；如口服剂量大，部分可以偶合的苯甲酰基葡糖醛酸从尿中排泄。

用于浅部真菌感染，如体癣、手癣及足癣等；也用作食物和药品制剂的防腐剂。

苯甲酸及其钠盐苯甲酸钠是很常用的食品防腐剂；在酸性条件下，对酵母和霉菌的抑制作用，pH值为3时抗菌力量强，而pH为6时对很多霉菌效果很差，故其抑菌最适pH值为2.5-4.0；在食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁，最大使用量不得超过2.0g/kg；在果酱(不包括罐头)、果汁(味)型饮料、酱油、食醋中最大使用量1.0g/kg；在软糖、葡萄酒、果酒中最大使用量0.8g/kg；在低盐酱菜、酱类、蜜饯，最大使用量0.5g/kg;在碳酸饮料中最大使用量0.2g/kg；因苯甲酸的溶解度小，使用时须经充分搅拌，或溶于少量热水或乙醇；在清凉饮料用的浓缩果汁中使用时，因苯甲酸易随水蒸气挥发，故常用其钠盐；苯甲酸是食品工业中常见的一种防腐保鲜剂，但乳制品中不允许添加；一般情况下，苯甲酸被认为是安全的，但对包括婴幼儿在内的一些特殊人群而言，长期摄入苯甲酸也可能带来哮喘、荨麻疹、代谢性酸中毒等不良反应；苯甲酸也用作果汁饮料的保香剂。可作为膏香用入薰香香精；还可用于巧克力、柠檬、橘子、子浆果、坚果、蜜饯型等食用香精中。烟用香精中亦常用之一；此外苯甲酸也用作农药、染料、医药、媒染剂和增塑剂的生产原料，聚酰胺树脂和醇酸树脂的改性剂及钢铁设备的防锈剂等。
 

【用途】

用作化学试剂及防腐剂。

防腐剂;抗微生物剂。

主要用于抗真菌及消毒防腐。

通常用作定香剂或防腐剂：也用作果汁饮料的保香剂，可作为膏香用入薰香香精；还可用于巧克力、柠檬、橘子、子浆果、坚果、蜜饯型等食用香精中，烟用香精中亦常用之一，因苯甲酸的溶解度小，使用时须经充分搅拌，或溶于少量热水或乙醇；在清凉饮料用的浓缩果汁中使用时，因苯甲酸易随水蒸气挥发，故常用其钠盐。1g钠盐相当于苯甲酸0.847g。

苯甲酸是重要的酸型食品防腐剂；在酸性条件下，对霉菌、酵母和细菌均有抑制作用，但对产酸菌作用较弱；抑菌的最适pH值为2.5～4.0，一般以低于pH值4.5～5.0为宜。在食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁，最大使用量不得超过2.0g/kg;在果酱(不包括罐头)、果汁(味)型饮料、酱油、食醋中最大使用量1.0g/kg;在软糖、葡萄酒、果酒中最大使用量0.8g/kg；在低盐酱菜、酱类、蜜饯，最大使用量0.5g/kg;在碳酸饮料中最大使用量0.2g/kg；由于苯甲酸微溶于水，使用时可用少量乙醇使其溶解。

苯甲酸是重要的酸型饲料防腐剂；在酸性条件下，对霉菌、酵母和细菌均有抑制作用，但对产酸菌作用较弱；抑菌的最适PH为2.5-4.0，一般以低于PH4.5-5.0为宜。

用于医药、染料载体、增塑剂、香料和食品防腐剂等的生产，也用于醇酸树脂涂料的性能改进;用作制药和染料的中间体；用于制取增塑剂和香料等, 也作为钢铁设备的防锈剂。

苯甲酸和它的钠盐是食品的重要防腐剂；在酸性条件下，对酵母和霉菌的抑制作用，pH值为3时抗菌力量强，而pH为6时对很多霉菌效果很差，故其抑菌最适pH值为2.5-4.0；苯甲酸主要用于生产苯甲酸钠食品防腐剂，染料中间体、农药、增塑剂、媒染剂、医药、香料，还可用作醇酸树脂和聚酰胺树脂的改性剂，用于生产涤纶的原料对苯二甲酸以及用作钢铁设备的防锈剂等。

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