一年一度的中国传统节日——端午节即将到来,粽子因其悠久的文化底蕴和丰富的口感,成为节日饮食中不可或缺的一种美食,加上现代化食品加工,极大的丰富了其形态,馅料,延长了保存时间,让大众可以享受到各种风味和口感的粽子,然而作为一种水分高,原料杂,做工较为复杂的食品,其质量和安全问题也越来越引起人们的普遍关注。
为了确保大家吃到质量可靠,味道鲜美的粽子,各地的食药局都开展了粽子抽检工作。检测的主要依据有:《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)、《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762-2012)、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》(GB29921-2013)、《食品安全国家标准速冻米面制品》(GB19295-2011)、《粽子》(SB/T10377-2004)等标准、法律法规及产品明示标准和质量的要求。
粽子抽检项目包括化学,微生物等测试,化学检测包括防腐剂(例如脱氢乙酸,纳他霉素,山梨酸及苯甲酸等),甜味剂(例如糖精钠,安赛蜜,甜蜜素),致癌物黄曲霉素B1等。微生物检测包括菌落总数,沙门氏菌,凝固酶阳性葡萄球菌,产气荚膜梭状芽孢杆菌等。其中安赛蜜作为一种人工甜味剂,如果过量使用会对人的肝脏神经系统等造成伤害,特别对老人,孕妇,小孩危害更为严重。
天津阿尔塔科技有限公司,作为标准品行业的领军先锋,食品检测领域标准品种类齐全,提供粽子检测所需的各种标准品,为您和您的家人吃上放心安全的粽子保驾护航,期待您的关注,更多食品添加剂标准品请查看阿尔塔科技网站或联系我们。
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