315“土坑酸菜”上榜 —太玮食品添加剂检测方案

315消费者日，曝光黑心酸菜，生产过程中为了让“黑心酸菜”变得有食欲，添加超量的食品添加剂。合理的食品添加剂，可以延长食品的保质期，保持食品风味，食用过量的食品添加剂则会对人体产生危害。

《2022年3·15晚会》

财经频道视频截图

食品安全生产法规定：食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明;对无法提供合格证明的食品原料，应当按照食品安全标准进行检验;不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。

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食品安全关乎人民健康的重大基本民生问题，一丝一毫也不能马虎。

太玮科技愿意为推动食品安全健康发展献出一份力量。

黑心酸菜生产使用护色剂焦亚硫酸钠、二氧化硫，防腐剂脱氢乙酸

焦亚硫酸钠检测

难点：焦亚硫酸钠容易分解，不代表没有检测方法。

本方法采用离子色谱法，AS11-HC 色谱柱，氢氧根体系，等度淋洗可在30min 内完成SO3及SO4 的分离与检测。待测样品亚硫酸，亚硫酸氢根及焦亚硫酸盐在碱性条件下均以SO3 形式存在。O3 及SO4 分离度为2.97，SO3 标准曲线相关系数为0.999，SO3 检出限为0.05ppm，加标回收率在90%以上，检测结果准确可靠，方法的适用性较强。

脱氢乙酸检测

难点：糖精钠干扰脱氢乙酸出峰，导致检测数据不准确。

二氧化硫（亚硫酸盐）检测

难点：食品中亚硫酸盐检测的方法为离子色谱法，容易受到干扰，需要优化前处理方法和分离条件。

备注：在一定范围内添加一定量的食品添加剂是有国家标准明文规定并且允许的，无需谈虎色变。315曝光的都是违规添加，超量添加等不合理的现象。

食品安全一直是与我们生活密切相关的话题，太玮科技以服务科学发展为己任，以创新推动检验检测机构改革发展。——共同关注食品安全发展，共享健康生活。