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胶体金快速诊断试剂在瘦肉精检测中的应用

2011/06/15 13:02

阅读:46

分享:
应用领域:
食品/农产品
发布时间:
2011/06/15
检测样品:
肉制品
检测项目:
非法添加
浏览次数:
46
下载次数:
参考标准:
GB6682-2008

方案摘要:

瘦肉精是一类动物用药,它可以起到减少脂肪增加瘦肉的作用。目前在中国瘦肉精主要为克仑特罗(clenbuterol),它属于β-兴奋剂(β-agonist)药物。克仑特罗有很危险的副作用,轻则导致心律不整,重则导致心脏病发作。 目前检测瘦肉精的技术主要包含胶体金法、高效液相色谱(HPLC)、液质联用等方法。其中胶体金法以其快速、简单、便利等优点,日益成为一种重要的方法。 胶体金技术(Immune colloidal gold technique) 是以胶体金作为示踪标志物应用于抗原抗体的一种免疫标记技术。胶体金是由氯金酸(HAuCl4)在还原剂如白磷、抗坏血酸、枸橼酸钠、鞣酸等作用下,聚合成为特定大小的金颗粒,并由于静电作用成为一种稳定的胶体状态。 制备胶体金务必使用有品质保证的超纯水。必须使用离子交换树脂去除离子,使用活性炭及紫外灯去除有机物,使用膜过滤去除颗粒及微生物等等。

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