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当前位置: 中国格哈特 > 解决方案 > 发酵黑麦糊的蛋白质和酒精度的测定

发酵黑麦糊的蛋白质和酒精度的测定

2024/03/21 11:38

阅读:35

分享:
应用领域:
食品/农产品
发布时间:
2024/03/21
检测样品:
啤酒
检测项目:
营养成分
浏览次数:
35
下载次数:
参考标准:
GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定

方案摘要:

泡沫弹性蒸馏过程戊聚糖和热能输入对黑麦醪液中泡沫积累的影响Foam-Resilient Distillation Processes—Influence of Pentosan and Thermal Energy Input on Foam Accumulation in Rye Mash Distillation 蛋白质使用格哈特杜马斯定氮仪检测,样品量100毫克,蛋白质转换系数5.83 Protein (N × 5.83) content analysis was conducted using sample sizes of 100 mg and a nitrogen analyser (Dumatherm, Gerhardt GmbH & Co. KG,Königswinter, Germany) according to Dumas combustion method

产品配置单:

前处理设备

格哈特快速干燥仪STL56

型号: STL56

产地: 德国

品牌: 格哈特

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分析仪器

格哈特杜马斯定氮仪DT N Pro

型号: Dumatherm DT N Pro

产地: 德国

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格哈特乙醇浓度(酒精度)快速蒸馏仪VAP200

型号: Vapodest200

产地: 德国

品牌: 格哈特

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分析软件

格哈特强力高重现振荡器LS500/RO500

型号: LS500/RO500

产地: 德国

品牌: 格哈特

¥5万 - 10万

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设备配件

500ml蒸馏烧瓶

型号:

产地:

品牌: 格哈特

¥5592

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1200ml大体积样品蒸馏管

型号:

产地:

品牌: 格哈特

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所需试剂

消泡剂

型号: 100ml/瓶

产地:

品牌: 乐博思

¥198

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方案详情:

泡沫弹性蒸馏过程戊聚糖和热能输入对黑麦醪液中泡沫积累的影响Foam-Resilient Distillation Processes—Influence of Pentosan and Thermal Energy Input on Foam Accumulation in Rye Mash Distillation


蛋白质使用格哈特杜马斯定氮仪检测,样品量100毫克,蛋白质转换系数5.83

 Protein (N × 5.83) content analysis was conducted using sample sizes of 100 mg and a nitrogen analyser (Dumatherm, Gerhardt GmbH & Co. KG,Königswinter, Germany) according to Dumas combustion method

酒精度使用水蒸气蒸馏仪蒸馏50克样品,馏出液的密度用密度计检测

Ethanol content  was determined via lab-scale steam distillation of 50 g mash samples . The density of distillates  was analysed via u-tube-oscillator (DMA 4500 M, Anton  Paar GmbH, Ostfldern, Germany).


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泡沫弹性蒸馏过程戊聚糖和热能输入对黑麦醪液中泡沫积累的影响Foam-ResilientDistillationProcesses—InfluencePentosanThermalEnergyInputFoamAccumulationRyeMashDistillation.pdf
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