关注
已关注
已认证
粉丝量 0
400-858-9311
仪器信息网认证电话，请放心拨打
时域核磁研究油脂结晶行为
2023/04/09 16:39
阅读：131
分享：
方案摘要：
产品配置单：
纽迈分析固体脂肪含量测定仪SFC(小核磁)PQ001
型号： PQ001-SFC
产地： 江苏
品牌： 纽迈分析
面议
参考报价
联系电话
方案详情：
时域核磁可从以下四个方面研究油脂结晶行为：
固体脂肪含量（SFC），自旋-晶格弛豫时间T1、自旋-自旋弛豫时间T2和二阶矩M2参数的测量提供了油脂结晶和分子运动信息。时域核磁弛豫测定法可用于检测油脂的结晶行为,该方法法能够以快速简单的方式提供关于结晶导致的整个样品体积内分子变化的有价值信息,而无需进行详细的谱峰分析。相对于XRD,时域核磁弛豫法还可以提供更多关于分子动力学和分子构象自由度的信息,从而提供精确的原子细节。通过这种方式,时域核磁弛豫测量通过揭示样品中发生的分子动力学变化的更多信息来补充XRD实验,尤其是在液体状态下。这也有助于确定含脂质样品的整体结晶行为。但是,时域核磁参数的解释仍然取决于与可靠技术(如XRD)结果的比较。
固体脂肪含量(SFC)
脂肪晶体的数量影响脂肪晶体网络的宏观性质,并由固体脂肪含量(SFC)确定。固体脂肪含量与温度的关系决定了食用油/脂肪的具体应用,在不同温度下的固体脂肪含量,决定了产品的使用范围和应用领域。因此SFC是非常重要的质量控制参数。SFC是脂肪样品固液比的量度,它在晶体多态性方面也对脂肪的结晶特性产生影响。
自旋晶格弛豫时间T1分析
自旋晶格弛豫时间T1是另一个可用于研究脂肪晶体尺寸、多态性和整个结晶状态性质的参数。自旋晶格弛豫时间T1对结晶状态组织的变化更为敏感,例如晶体堆积排列的变化。研究表明，T1更容易受到晶体尺寸和结晶度变化的影响,而不是晶体形态的影响。通常,由固体和液体部分组成的整个系统的T1取决于分子迁移率,但固态的致密性和构象也对T1有重大影响,特别是在高SFC(>50%)下。例如,更紧凑和高度有序的固态可能会增加T1。据报道,晶体尺寸和厚度也会改变T1,但这适用于SFC较低(<50%)的体系。对于这种低SFC体系,晶体尺寸的增加与T1的增加相关。高晶体成核速率诱导的致密固体网络可降低体系内的分子迁移率。因此,固定的脂肪晶体无法有效地将其能量转移到周围的晶格中。体系的自旋晶格弛豫速率降低,观察到更长的T1。
下载本篇解决方案：
更多
温度压力对水合物开采的影响及低场核磁共振技术的应用
天然气水合物，作为一种潜在的清洁能源，其开采技术的研究和开发越来越受到重视。然而，开采过程中的温度和压力控制是关键因素，直接影响着水合物的稳定性和开采效率。本文将探讨温度和压力对水合物开采的影响，并介绍低场核磁共振技术（LF-NMR）在这一领域的应用。
能源/新能源
2024/09/14
探索D-半乳糖诱导的衰老模型与低场核磁共振技术的结合
了解D-半乳糖如何加速衰老过程，并探索低场核磁共振技术如何揭示这一模型的深层机制。本文深入探讨了这两种技术的结合如何为衰老研究带来新的视角。
医疗/卫生
2024/09/14
高分子应力原位测试技术：低场核磁共振
高分子应力原位测试是一种在材料实际工作状态下进行力学性能测试的方法，它能够提供材料在实际使用条件下的力学行为数据。这种测试对于研究材料的疲劳寿命、应力松弛、蠕变特性以及在复杂环境（如高温、高压）下的性能变化等方面具有重要意义。原位测试技术可以应用于多种材料，包括但不限于金属、陶瓷、混凝土以及高分子材料。
材料
2024/09/14
低场核磁共振技术在石油勘探中的应用：全直径岩心分析的关键作用
低场核磁共振技术（LF-NMR）在石油能源领域的应用日益广泛，特别是在全直径岩心分析中，它提供了一种无损、快速且有效的方法来评估储层的孔隙结构和流体特性。这项技术能够提供关于孔隙度、渗透率、流体饱和度和孔径分布等关键参数的详细信息，对于油气藏的勘探和开发至关重要。
能源/新能源
2024/09/14
公司名称： 苏州纽迈分析仪器股份有限公司
公司地址： 江苏省苏州市浒关工业区青莲路97号 联系人： 杨经理 邮编： 215151 联系电话： 400-858-9311
仪器信息网APP
展位手机站