乳品中乳铁蛋白含量的测定GB1903.17—2016

乳铁蛋白（Lactoferrin）是乳清蛋白的主要成分之一，广泛分布在人和哺乳动物的乳汁中，是母乳中的核心免疫蛋白，能够帮助婴幼儿提高免疫力，促进婴幼儿的生长发育。因此，添加乳铁蛋白的婴幼儿奶粉越来越受到消费者的青睐，食品安全国家标准-食品营养强化剂-乳铁蛋白（GB1903.17—2016）也将乳铁蛋白列为营养强化剂之中。

色谱条件

色谱柱：Ultimate® XB-C4 300Å，4.6×150mm，5μm（序列号60200400626，批次2803.11）

流动相：乙腈-0.1%TFA梯度运行

检测波长：280nm

柱温：35℃

流速：1.0mL/min

进样量：50μL

注意事项：\

仪器参考条件

色谱柱：C4，5μm，300Å (孔径)，250mmx4.6mm (内径)或相当者；

检测波长：280nm；

柱温：30℃；

进样体积：50μL；

流速：1.0mL/min；

流动相：0.1%三fu乙酸溶液和乙腈，梯度洗脱参数见表1

谱图和数据

Ultimate® XB-C4 300Å，4.6×150mm，5μm

结论

使用月旭Ultimate® XB-C4 300Å，4.6×150mm，5μm色谱柱峰型，理论塔板数都满足要求。