上海月旭为您提供地沟油检测方案

    地沟油，又称潲水油、垃圾油，含有对人体有害的成分，一般只作为工业用油。但一些不法之徒受利益驱动，将地沟油提炼后，冒充普通的植物油销售。探索一种行之有效的检测方法将地沟油与正常食用植物油区分出来，可为地沟油的管理与监测提供有效的手段。
    要减少不法投机者将地沟油用在食品中，除提高违法者的违法成本和建立市场准入制度外，还需要建立一套快速鉴别地沟油的检测系统，为执法者执法时提供技术支持。
    日前，北京市食品安全监控中心通过全面筛查“地沟油”可能涉及的8０多个技术检测项目，找到了查出“地沟油”的４类有效指标（包括多环芳烃、胆固醇、电导率和特定基因组成），初步建立起“地沟油”检测指标体系。针对四大核心指标，上海月旭第一时间组织相关技术人员就部分指标开展了应用开发，现整理如下，供参考：

1.多环芳烃检测方法及耗材

色谱柱：Ultimate® PAH,4.6×250mm，5μm(上海月旭提供)
检测波长：220nm
流动相：A相：水    B相：乙腈
梯度程序：1-20min  40-100% B     20-33min   100% B     33-34min 100-40% B
柱温：25℃         流速：1.5mL/min
进样量：10μL
附：测试谱图

 

2.胆固醇检测方法及耗材

2.1 GC/MS方法

色谱柱：WM-5MS  30m×0.25mm×0.25μm（上海月旭提供）
载气：氦气   
载气流速：2,4 ml/min
进样体积：2μl
进样口温度：280℃
柱温箱：70℃ 等温  20℃/min升至230℃，15°C/min升至290℃，保持15min
扫描离子:   Cholesterol: 275, 301, 368, 386
            5-α-Cholestan: 388, 389, 373
测试谱图：

2.2 LC 方法

色谱条件：
色谱柱：Ultimate® C18  4.6mm*250mm ,5μm （上海月旭提供）
流动相：甲醇/水=75：25（V/V）
流速：1ml/min
检测波长：205nm  UV
柱温：30℃
参考方法：GB/T 22220-2008
附：测试谱图