瘦肉精再被曝光，我们离安全的餐桌究竟还有多远？

3.15 晚会 曝光回顾

央视3·15晚会曝光青县瘦肉精羊肉问题

央视曝光后，沧州市委、市政府高度重视，迅速召开处置工作调度会，成立处置工作领导小组，立即责成农业农村、市场监管、gong安等部门连夜赶赴现场进行调查核实。目前，涉事企业负责人已被控制，对问题羊肉进行封存，正在追溯瘦肉精来源。

何为瘦肉精？

瘦肉精是一类药物的统称，任何能够抑制动物脂肪生成，促进瘦肉生长的物质都可以称为“瘦肉精”。能够实现此类功能的物质主要是一类叫做β-受体激动剂（也称β-xing奋剂）的药物，其中较常见的有盐酸克仑特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺 、硫酸沙丁胺醇、盐酸多巴胺、西马特罗和硫酸特布他林等。家畜摄入“瘦肉精”后能加速生长、提高瘦率、降低脂肪沉积、提高饲料报酬等，使用“瘦肉精”后会在动物组织内形成残留，消费者使用后直接危害身体健康。

我国在2002年就已经严禁瘦肉精作为兽药和饲料添加剂，但在畜牧业生产中“瘦肉精”的使用仍屡禁不止。

全面排查，严厉打击，月旭科技，应用支招。

月旭科技参照《农业部1063号公告-7-2008 饲料中8种β-受体激动剂的检测 气相色谱-质谱法》，对饲料中4种β-受体激动剂进行检测。

净化步骤

SPE柱：月旭Welchrom® P-SCX小柱，规格60mg/3mL。

活化：3mL甲醇，3mL水，弃去；

上样：准确吸取2mL试样溶液加至小柱，弃去；

淋洗：2mL乙酸溶液，3mL甲醇，弃去；

洗脱：3mL洗脱液洗脱至10mL带盖玻璃试管衍生瓶中，压干；将洗脱液于40℃下氮吹至干。

衍生：在衍生瓶中加入甲苯100μL，衍生试剂100μL，充分涡旋混匀后，置70℃烘箱中，反应1h。冷却至室温后上机测定。

色谱条件

色谱柱：WM-5MS，30m×0.25mm×0.25μm。

进样口温度：250℃；

升温程序：100℃，保持1min，以10℃/min升温至280℃，保持4min；

载气：高纯氮气（纯度>99.999%）；

进样方式：不分流进样；

恒流模式：1.0 mL/min；

进样量：1μL。

质谱条件

电离方式：电子鸿轰击电离源（ESI）；

电离能量：70eV；

传输线温度：280℃；

离子源温度：230℃；

四极杆温度：150℃；

监测方式：

马布特罗：277.1/204.0/296.0/311.1；

克伦特罗：262.0/212.0/243.0/277.0；

沙丁胺醇：369.2/73.0/116.0/203.0；

班布特罗：354.2/282.1/309.1/439.3；

溶剂延迟：9min。

色谱图或加标回收率结果