德国IKA 旋转蒸发仪在鸡尾酒的应用

加热、化学处理和其他先进技术在调酒学中已经被 使用了很长一段时间，而且变得越来越流行，包括鸡尾酒。西班牙 Campari 学院希望为调酒师学生提供使 用 IKA 旋转蒸发仪用于实验和学习的可能性，满足不 同的目的，比如创造新的口味和新的质地。

我们的客户 

西班牙 Campari 学院的使命是培养优秀的调酒师艺术家。位于 巴塞罗那的 Campari 学院西班牙分校拥有现代化、专业化的基 础设施。该团队为专业调酒师提供高水平的培训计划，自 2016 年开业以来，已帮助 1000 多名调酒师进一步发展他们的职业 生涯。 每个大师班都被设计成一个专属的培训课程，调酒师可以从来 自世界各地的其他顶级国际研究员那里获得灵感和学习。

挑战 

西班牙 Campari 学院希望为他们的“红季”鸡尾酒创造两种关键 成分：一种黑刺李杜松子酒和一种花香水溶胶。

解决方案 

西班牙 Campari 学院使用 IKA 的旋转蒸发仪 RV 10 digital， 成功地制造出一种黑刺李杜松子酒--一种清澈透明的杜松子 酒，带有浓郁的水果香味，并带有红李子和樱桃的芳香。这是 通过重新蒸馏斗牛犬杜松子酒实现的，这种杜松子酒为世界 各地的鉴赏家所熟知。对于花香水溶胶，他们使用了各种各 样的花，这些花都是放在水里的。通过蒸馏花水，他们能够获 得一种具有花香特性的水溶胶。 这两种关键成分给鸡尾酒带来了精致而复杂的水果和花香， 让人想起夏日的感觉。

关于  IKA

IKA 集团是实验室前处理、分析技术、 工业混合分散技术的市场专家。电化学合成仪、磁力搅拌器、顶置式搅拌器、分散均质机、混匀器、恒温摇床、恒温混匀器、移液器、研磨机、旋转蒸发仪、真空泵、加热板、加热锅、恒温循环器、粘度计、量热仪、实验室反应釜、生物反应器，发酵罐等相关产品构成了IKA 实验室前处理与分析技术的产品线；而工业技术主要包括用于规模生产的混合设备、分散乳化设备、捏合设备、以及从中试到扩大生产的整套解决方案。IKA 还与著名大学和科学家进行着密切的合作, 支持其在科研道路上不断探索。我们致力于为客户提供更好的技术, 帮助客户获得成功。

IKA 成立于1910年，集团总部位于德国南部的Staufen，在美国、中国、印度、马来西亚、日本、巴西、韩国、英国、波兰等国家都设有分公司。