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893 专业型Rancimat生物柴油氧化安定性测定仪
利用可再生的植物资源作为替代能源已经开始得到越来越广泛地应用，脂肪酸甲酯（生物柴油的主要物质）同样得到广泛地应用。脂肪酸甲酯通常可以从油料种子或者食品加工中产生的动物油脂、生活厨余废料中获得，在一个催化反应下，利用甲醇与油脂进行酯交换。这个反应会生成脂肪酸甲基酯，同样会有副产物丙三醇生成。脂肪酸甲酯像天然油脂一样，他们会被大气中的氧气慢慢氧化，造成发动机损坏，这就是为什么生物柴油氧化安定性是一个重要的质量标准，在生产过程中要对其氧化安定性进行测定。893 可以简单、很容易实现生物柴油氧化安定性的自动测定。
在测定期间，在一个密封并在加热的反应池中，空气气流会通过脂肪酸甲酯样品。这个过程会导致烷基酯的氧化，在反应初始阶段，会形成过氧化物作为一级反应产物。随着反应的进行，脂肪酸甲酯开始腐败分解，产生二级氧化产物，其中包括低分子的有机酸，例如甲酸、乙酸以及其他挥发性的有机成分。这些挥发性物质被空气气流转移到装有去离子水的测量杯中，在测量杯中连续测定电导率。随着电导率的增大，有机酸被检测到。这些二级氧化产物出现所用的时间称为诱导期，它表示这个样品的氧化安定性。
仪器
• 通过电脑可以控制仪器的所有功能
• 每个测量位，有独立测量启动键
• 仪器液晶屏显示每个测量位的状态
• 高可靠性和操作简便性
- 价格低廉的一次性玻璃测量附件
- 结实耐用的测量杯盖一体化电导测量池
• 每台仪器有两个加热模块，八个测量位（每个加热模块有四个测量位）,
一台电脑至多可以控制四台仪器。
软件
• 清晰而布局合理的用户界面
• 数据库有灵活的过滤，排序和统计功能
• 数据结果透明度高，这是由于数据库存储了所涉及的：
- 测量结果、方法、仪器设置参数
- 测量结果的重新评估或重新计算的数据历史
• 可靠的数据安全性，来自操作型数据库和自动备份功能
• 客户端服务器带来良好的网络功能
• 用户管理可自由配置的访问权限
• 符合FDA和GLP要求
892专业型Rancimat油脂氧化稳定性分析仪
在过去的岁月里，瑞士万通的Rancimat成为了油脂氧化稳定性测量的标准仪器。正因为如此，这个标准方法也称为《Rancimat method》。瑞士万通新一代的892Rancimat将替代已经广泛使用的Rancimat。新一代的892Rancimat将使用全新一代的StabNetTM软件。
仪器特点
• 通过电脑可以控制仪器的所有功能
• 每个测量位，有独立测量启动键
• 仪器液晶屏显示每个测量位的运行状态
• 高测量可靠性和操作简便性：
- 价格低廉的一次性玻璃测量附件
- 结实耐用的测量杯盖一体化电导测量池
• 每台仪器有两个加热模块，八个测量位（每个加热模块有四个测量位）
• 一台电脑至多可以控制四台仪器
全新的StabNet 软件
• 清晰而布局合理的用户界面
• 可靠的数据安全性，来自操作型数据库和自动备份功能
• 客户端服务器带来良好的网络功能
• 用户管理可自由配置的访问权限
• 数据库有灵活的过滤，排序和统计功能
• 数据结果透明度高，这是由于数据库存储了所涉及的：
- 测量结果、方法、仪器设置参数
- 测量结果的重新评估或重新计算的数据历史
• 符合FDA 和GLP相关要求
主要应用
• 动植物油脂和富含油脂食品的氧化稳定性测定
• 抗氧化剂的抗氧化能力评价
• 富含油脂的化妆品氧化稳定性测定
相关标准
Rancimat 法已广泛地被不同的国际标准和国家标准所采用，用于油脂以及相关产品的测试，如：
• AOCS Cd 12b-92（AOCS – 美国石油化学家协会)
商业油脂的采样与分析：油脂稳定性指数（OSI）
• ISO 6886 动物和植物油脂 – 氧化稳定性测定（加速氧化测试）
• 2.4.28.2-93 油脂自然氧化稳定性的测定. CDM，日本
• GB/T 21121-2007 动植物油脂氧化稳定性的测定（加速氧化测试），中国
典型的应用案例
• 防晒油
• 唇膏
• 护手霜
• 沐浴露
食品中油脂氧化稳定性测定
许多食物中含有油脂，无论是自然存在或人为生产的结果。即便某些纯物质，内含的油脂也会因氧化而产生酸败。因此，892专业型油脂氧化稳定性测量仪可用于测量富含油脂的食物氧化稳定性。
直接测定的典型应用案例
• 奶油饼干
• 方便面
• 薯条
• 微波爆米花
• 坚果
脂肪含量高的食品可以直接用来分析测定。只需减小样品颗粒的大小。如果某个食品中水和蛋白质的含量相对于油脂含量较高，那么需要先将油脂从食品中分离提取，然后将分离得到的油脂利用892专业型油脂氧化稳定性测量仪进行测定。此时，可以采用石油醚冷萃取油脂法。
经过提取后测定的样品
• 蛋黄酱
• 沙拉酱
• 巧克力
• 蛋奶饼干
• 薯条
