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腊肉的制作过程不复杂,但在生产过程中需要检测肉的水分含量,深圳冠亚SFY-30R腊肉水分含量检测仪,肉类水分含量检测仪可以快速检测肉制品的水分含量!帮助成产企业控制腊肉水分,保证产品质量!
腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。过去腊肉都是在农历腊月(12月)加工,故称腊肉。
腊肉制作方法:
1.原料肉的选择与修理:选择新鲜的猪肋条肉,去骨后切成宽约2厘米,长约40厘米的条形肉,在上端刺一个小洞,便于腌制后穿绳悬挂。用温水洗净表面的浮油,沥干水分。
2.腌制:将肋条肉浸入混合均匀的配料中,腌制6~8小时,取出穿绳挂于竹杆上。
3.烘制:将腌制后的肉挂入烘房内,用炭火加热,温度控制在50~55℃。烘房木架分上、中、下三层,如烘干房内均是同**腌制的肉条,则每隔数小时需上下左右调换位置,以防烘坏。肉条经2天左右烘烤后即成为腊肉成品。如不用炭火烤,白天可在日光下曝晒,晚上移**室内,连续曝晒直到表面出油为止。
深圳冠亚SFY-30R腊肉水分含量检测仪,肉类水分含量检测仪技术参数:
1、称重范围:0-30g
★★可调试测试空间为3cm、5cm、10cm
2、水分测定范围:0.01-**
3、称重较小读数:0.001g
★★JK称重系统传感器
4、样品质量:0.5-30g
5、加热温度范围:起始-180℃
★★加热方式:红外加热器
★★微调自动补偿温度较高15℃
6、水分含量可读性:0.01%
7、显示7种参数:
★★ 水分值,样品初值,样品终值,测定时间,温度初值,较终值,恒重值
★★红色数码管独立显示模式
8、双重通讯接口:RS 232(打印机)(选配)
RS 232(计算机)(选配)
9、外型尺寸:380×205×325(mm)
10、电源:220V±10%/110V±10%(可选)
11、频率:50Hz±1Hz/60Hz±1Hz(可选)
12、净重:3.7Kg
深圳冠亚红外水份测定SFY-腊肉的工作原理介绍
红外水份测定SFY-腊肉的使用方法?
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