18根传感器电子鼻-气味分析系统

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FOX4000

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产地

欧洲

阿默思（上海）仪器贸易有限公司

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第19年
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核心参数

产品种类： 嗅觉分析系统（电子鼻）

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火腿香精中香精识别检测方案
用电子鼻鉴别香精相似程度的新方法。利用电子鼻采集金华火腿原料与调配的金华火腿香精的香气成分,并得到电子鼻传感器的响应值,再利用主成分分析法（PCA）、单类成分判别分析法（SMICA）等多元统计方法进行数据分析。结果得出,经加香调配的金华火腿香精的风味轮廓与金华火腿原始风味有一定差别,表明电子鼻可以成功的应用于样品的香气鉴别。
食品/农产品 2012-06-04
牛肉香精中香精制备研究检测方案
近年来,我国食品工业作为国民经济的重要组成部分,年工业总产值始终保持快速增长的势头,据统计,2006年占全国工业总产值约21000亿元[1]。香精作为食品添加剂的重要组成部分,能有效改善产品的风味和口感,提升产品档次,对终端产品的品质起着至关重要的作用,在食品工业中占有非常重要的地位。围绕肉味香精的研究我国起步较晚,始于上世纪80年代,90年代中后期才有相关研究报道[2~10]。与发达国家相比存在明显的差距,主要体现在香气的逼真性、持久性、稳定性等方面。
食品/农产品 2012-06-04
白对虾中品质分析检测方案
基于AlphaMOS公司生产的FOX4000型电子鼻,对不同贮藏条件下和不同贮藏时间的南美白对虾样品进行分析,并结合感官评定与微生物计数培养分析,旨在建立一种基于电子鼻对虾质量评价的方法,并对不同保藏方法的南美白对虾的气味进行研究。三种保藏方法是:组1:直接放入4℃冰箱中,即非气调保藏;组2:经40% CO2 + 60% N2 气调包装, 4℃冰箱保藏;组3:经60% CO2 + 15% N2 + 25% O2 气调包装, 4℃冰箱保藏。结果显示,三组对虾样品感官得分逐渐下降; pH先下降后上升;细菌总数逐渐增多。三种不同保藏方式的对虾不同保藏时间气味有很大的差别;随着贮藏时间的延长,传感器的响应强度逐渐增强,且不同贮藏时间的样品可以相互区分;组3条件下气调气味变化最为缓慢;并且气调保藏约延长货架期6d。电子鼻可以用于不同保藏方式南美白对虾气味的检测。
食品/农产品 2012-06-04
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：通过采用法国生产的Alpha MOS Fox3000电子鼻和自行设计的实验系统，分别对含有活的储粮害虫气体样本、含有死虫的气体样本和标准空气样本进行了检测与比较，并应用主元素分析法进行了模式识别。结果表明，无论虫量多少、虫子死活，它们的气体样本与标准气体样本都有明显的差异，从而能快速检测出粮食是否受到害虫的侵蚀。
食品/农产品 2012-06-04

乳制品中脂肪检测方案
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制药/生物制药 2012-05-25
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农/林/牧/渔 2012-05-25

香精香料中气味检测方案
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石油/化工 2012-05-25