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- 保存条件:室温保存
酵母浸出粉
Yeast extract
产品规格: 100g
CAS: 9001-05-2
保存条件: 室温保存
产品描述:
酵母抽提物又称酵母味素、酵母萃取物、酵母水解物。酵母抽提物中蛋白质含量约占 50%，其中谷胱 甘肽约占 20%，核酸 6%。富含 18 种氨基酸、功能性肽类物质谷胱甘肽、葡聚糖、甘露聚糖、海藻糖、呈 味核苷酸、B 族维生素、生物素、微量元素和挥发性芳香化合物等组分。酵母抽提物中的钙、磷和微量元 素含量(μg/g)：钙 1120，Chemicalbook 磷 18020，锌 190，铁 162，铬 5，钾 9300，钴 1.2，锰 15，锶 3.5， 镁 2150。不含胆固醇及饱和脂肪酸，具有纯天然的强烈的呈味性能，是优良的风味增强剂，营养丰富、味 道鲜美、浓郁醇厚。主要呈味物质为氨基酸、核苷酸和有机酸。已经广泛应用于家用调味料、膨化食品、 面包、糕点、饼干、冷冻食品及营养滋补品中。
产品性质：
特别提示：本公司的所有产品仅可用于科研实验，严禁用于临床医疗及其他非科研用途！
