获取电话本产品利用酱油中的总酸用碱标准溶液滴定，在指示剂存在的条件下，样品溶液由无色变为粉红色为测定终点，根据消耗碱标准溶液滴数，即可计算出样品中总酸含量，适用于各类企业、检测机构、监督部门的现场快速检测。
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