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淀粉酶SD法是一种高灵敏的比色法，用于测定发芽受损小麦籽粒(也称为收获前发芽或风化受损小麦籽粒)和“晚熟α-淀粉酶”小麦籽粒中α-淀粉酶的含量。也可用于测定糖果、软饮料、酿造和发酵、果酱、酱料、蜜饯、冰淇淋和婴儿食品中的α-淀粉酶。
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