获取电话bio-56490 运动发酵单胞菌 百欧博伟生物
运动发酵单胞菌(Zymomonas mobilis)是发酵单胞菌属的一个种，由于其具有很强的运动性而得名。
产品信息
平台编号：bio-56490
规格：冻干物
拉丁属名：Zymomonas mobilis
其它中心编号：NRRL B-12526
中文名称：运动发酵单胞菌
属名：Zymomonas
种名加词：mobilis
来源历史：←美国 NRRL
收藏时间：1987.11.19
资源归类编码：15131139101
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；生产
具体用途：生产酒精。
特征特性：半厌氧培养。
生物危害程度：四类
致病对象：无
培养基：葡萄糖 100.0g，酵母膏 5.0g，(NH4)2SO4 1.0g，KH2PO4 1.0g，MgSO4?7H2O 0.5g，琼脂 20.0g，蒸馏水 1.0L, pH7.0。
培养温度：30℃
资源保藏类型：培养物
保存方法：真空冷冻干燥法
实物状态：有实物
共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享
提供形式：冻干物
源数据主键：10225
本菌特性
Z. mobilis是一种革兰氏阴性菌，大多呈直杆状，尾端呈圆形或卵圆形，有1～4根鞭毛，宽1～1.5 µm，长2～6 µm，常成对存在，但很少集结成短链状。兼性厌氧条件生长，在25～31 ℃，在无氧条件下生长最佳，有氧条件下也可生存，在60 ℃、5 min可灭活。Z. mobilis高度耐酸，能在pH3.5～7.5之间生长。高度耐受酒精，在乙醇浓度5.5%条件下可以无影响生长，浓度达到7.7%时则无法生长。高度耐受葡萄糖，在含有20%浓度葡萄糖环境中可以正常生长，当浓度达到40%时只有11～89%的菌株可以存在。只要含有D-葡萄糖或果糖，就很容易在液体培养基中生长。但是生长的必需条件就是含有维生素H和泛酸盐，且在培养基中混入氨基酸就可以使细菌生长的很好，但却没有一种氨基酸是生长所必需的。细菌在微需氧条件下，菌落直径在2d时可以长到0.3 mm，7～8 d时长到3～5 mm，呈圆形，规则，有完整边界，凸起状，不透明，灰白色。
本菌用途
Z. mobilis存在广泛。在坏掉的啤酒、苹果酒、梨酒、发酵的龙舌汁、棕榈汁、含糖的果汁及蜂蜜中均可以发现，尤其在热带国家的一些发酵植物果汁中很常见。
在代谢方面，Z. mobilis只能发酵葡萄糖、果糖和蔗糖。在1950年代早期，Gibbs和DeMoss就发现，发酵单胞菌在厌氧条件下以Enter-Doudoroff途径(见图1-2)代谢糖而在生物化学界扬名。这让人们非常惊讶，因为发酵单胞菌是第一个(至今仍为数不多)厌氧条件下应用严格需氧菌代谢糖的途径的细菌。Seo等报道了Z. mobilis ZM4的全基因组序列后，提出造成这种现象的原因是因为细菌中缺少Embden-Meyerhof-Parnas代谢途径的关键酶6-磷酸果糖激酶和三磷酸循环中的两个关键酶2-酮戊二酸脱氢酶和苹果酸脱氢酶，所以只能够采用ED途径代谢葡萄糖产生乙醇，这一过程中的关键酶是丙酮酸脱羧酶和乙醇脱氢酶。
发酵单胞菌只把很少量的一部分葡萄糖同化作为构造细胞用。约98%的葡萄糖发酵生成乙醇，只有2%作为碳源。有氧呼吸时，会把酒精变成醋酸。
Z. mobilis最大的不足处是其所能利用的碳源受到限制，无法充分利用木质纤维素水解糖类。因此，从20世纪80年代开始，人们便开始利用基因工程的方法改造Z. mobilis，扩大其碳源范围，经过20多年的努力，取得了很大的成功。同时，人们还尝试利用Z. mobilis强大的ED代谢途径来生产其它产品，如丙氨酸、β-胡萝卜素等。
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