中文名称:紫色红曲
拉丁名称:Monascus purpureus
来源历史:←轻工业部食品发酵工业科学研究所
收藏时间:1980-00-00
原产国:中国
资源归类编码:15151515101
模式菌株:非模式菌株
主要用途:研究;生产
特征特性:麦芽提取物琼脂(MEA),25℃,培养7d:菌落直径24mm,淡粉色,厚薄适中,表面有放射状皱纹,丝绒状,无渗出液,菌落反面红褐色,无可溶性色素。 菌丝不规律的分枝,透明无色,有横隔,具油滴,分生孢子单生,倒梨形或近球形。闭囊壳近球形,包被由菌丝结成似囊的菌膜构成,较厚,子囊孢子卵圆形或近球形。 产糖化酶。
具体用途:生产红曲米。
生物危害程度:四类
培养基编号:CM0342
培养基名称:红曲培养基
培养基成分:5°Bé麦芽汁 100.0ml,琼脂1.5~2.0g,pH7.0。
培养温度:32-35℃
需氧类型:好氧
分离基物:古田库曲
保存方法:液氮超低温冻结法;真空冷冻干燥法;矿物油法
共享方式:公益性共享;资源纯交易性共享;合作研究共享;资源交换性共享
提供形式:冻干物