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中文名称:紫色红曲菌
拉丁名称:Monascus purpureus
来源历史:←中国科学院成都生物研究所
收藏时间:2017/8/14
原始编号:JSM-12.6
原产国:中国
资源归类编码:15151515101
模式菌株:非模式菌株
主要用途:研究
特征特性:麸皮汁琼脂上生长良好,菌落初为白色,老后变为橙红色,放射状,背面红色,菌丝具横隔,多核,分枝甚繁,不规律,细胞内有颗粒,分生孢子着生在菌丝及其分枝的顶端,单生或成链,闭囊壳球形。嗜酸,耐乙醇,在2%乳酸和10%乙醇的培养基中生长良好。
具体用途:酿造白酒,产蛋白酶、淀粉酶、酯化酶。
生物危害程度:四类
培养基编号:CM0077
培养基名称:5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分:5°Bé麦芽汁 1.0L,琼脂 15.0g,自然pH。
培养温度:35℃
需氧类型:好氧
分离基物:浓香型白酒出窖酒醅
采集地:江苏省淮安市涟水县
保存方法:-80℃冰箱冻结法;真空冷冻干燥法
共享方式:公益性共享;资源纯交易性共享;合作研究共享;资源交换性共享
提供形式:冻干物