中文名称:米曲霉
拉丁名称:Aspergillus oryzae
来源历史:←四川省食品发酵工业研究设计院(3.434) ←日本
收藏时间:2005/12/20
原始编号:日酱2-10
原产国:日本
资源归类编码:15151913102
模式菌株:非模式菌株
主要用途:研究;生产
特征特性:菌落生长较快,圆形,淡黄绿色,表面紧密、颗粒状,孢子稠密,边缘白色绒毛状;反面培养基颜色暗浅黄色。分生孢子球形、较光滑。化能异养;嗜温;趋酸;兼性厌氧。产蛋白酶。
具体用途:酿造酱油。
生物危害程度:四类
培养基编号:CM0085
培养基名称:6-7 °Bé米曲汁琼脂(6-7°Bé Koji Extract Agar)
培养基成分:6~7°Bé米曲汁 1.0L,琼脂 15.0g,自然pH。
培养温度:28-30℃
需氧类型:好氧
分离基物:曲子
采集地:日本
保存方法:真空冷冻干燥法
共享方式:公益性共享;资源纯交易性共享;合作研究共享;资源交换性共享
提供形式:冻干物