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中文名称:米曲霉
拉丁名称:Aspergillus oryzae
来源历史:←第一轻工业部发酵工业科学研究所←东吴酒厂
收藏时间:1957/11/30
原产国:中国
资源归类编码:15151913102
模式菌株:非模式菌株
主要用途:研究;生产
特征特性:菌落质地丝绒状,略显同心环纹;边缘全缘;菌落黄褐色;反面初为无色,后变为淡褐色;渗出液缺乏。分生孢子头放射状;顶囊烧瓶形,近球形,表面2/3-3/4可育;产孢结构单层,少数双层;分生孢子球形,椭圆形,壁大多光滑。绍酒糖化力强。
具体用途:酿造黄酒。
生物危害程度:四类
培养基编号:CM0077
培养基名称:5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分:5°Bé麦芽汁 1.0L,琼脂 15.0g,自然pH。
培养温度:28-30℃
需氧类型:好氧
保存方法:真空冷冻干燥法
共享方式:公益性共享;资源纯交易性共享;合作研究共享;资源交换性共享
提供形式:斜面培养物