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中文名称：巴氏醋杆菌
拉丁名称：Acetobacter pasteurianus
来源历史：←四川省食品发酵工业研究设计院发酵室分离(1.3)
收藏时间：2008/1/15
原始编号：1414
原产国：中国
资源归类编码：15131111101
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；生产
特征特性：醋酸菌琼脂培养基30℃培养3天，菌落乳黄色、不规则，1.8-2.0mm，在加碳酸钙的琼脂培养基上产生透明圈；细胞杆状、稍弯、单个，0.9-3.0×0.5-0.8μm；G-，不形成芽胞，严格好氧，有机化能异养，pH5.4-6.3；不从D-阿拉伯糖、果糖、乳糖、麦芽糖、鼠李糖、蔗糖、棉子糖、淀粉中产酸；易产生退化型，能产生黏液物质。产醋酸。
具体用途：酿造食醋。
生物危害程度：四类
培养基编号：CM0001
培养基名称：醋酸菌培养基
培养基成分：葡萄糖 100.0g，酵母提取物 10.0g，CaCO3 20.0g，琼脂 15.0g，蒸馏水 1.0L，pH6.8.
培养温度：30℃
需氧类型：好氧
保存方法：真空冷冻干燥法
共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享
提供形式：冻干物
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