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中文名称:布氏乳杆菌
拉丁名称:Lactobacillus buchneri
来源历史:←四川省食品发酵工业研究设计院(1.152)←江西食品发酵所
收藏时间:2005/12/20
原始编号:D-80
原产国:中国
资源归类编码:15131319101
模式菌株:非模式菌株
主要用途:研究;生产
特征特性:菌落圆形、光滑、乳黄色。细胞杆形,单个或成对;G+;一般不运动,不形成芽胞;化能异养,厌氧,即使菌株在空气中也发酵代谢;厌氧条件下利用果糖产酸产气;发酵D-核糖成为核酸和乙酸而不产气。最适PH5.5-5.8,中性或碱性可能延长延滞期,或总量减少;牛奶中产酸少或不产酸。在加有碳酸钙的琼脂平板上生长能产生透明圈。产乳酸,产异构酶。
具体用途:异构酶生产菌,将葡萄糖异构成果糖,制造混合糖浆以提高甜度;制泡菜。
生物危害程度:四类
培养基编号:CM0005
培养基名称:乳酸菌培养基 I(Lactic Bacteria Medium I)
培养基成分:酵母膏 7.5g,葡萄糖 10.0g,番茄汁100ml,蛋白胨 7.5g,KH2PO4 2.0g,吐温80 0.5ml,蒸馏水 900ml, pH7.0。
培养温度:30℃
需氧类型:好氧
保存方法:真空冷冻干燥法
共享方式:公益性共享;资源纯交易性共享;合作研究共享;资源交换性共享
提供形式:冻干物
参考文献:R0156:L. Wang, T. Yue, Y.H. Yuan, et al. A new insight into the adsorption mechanism of patulin by the heat-inactive lactic acid bacteria cells[J]. Food Control, 2015,50:104-110.