中文名称:异常汉逊酵母异常变种
拉丁名称:Hansenula anomala var. anomala
来源历史:←第一轻工业部发酵工业科学研究所汾酒试点组
收藏时间:1965-00-00
原始编号:汾酒2号
原产国:中国
资源归类编码:15151113110
模式菌株:非模式菌株
主要用途:研究;生产
特征特性:发酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、棉子糖;不发酵乳糖、蜜二糖、松三糖;不同化木糖、乙醇、甘油、阿拉伯糖。产生乙酸乙酯。
具体用途:酿造白酒,白酒生香
生物危害程度:四类
培养基编号:CM0077
培养基名称:5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分:5°Bé麦芽汁 1.0L,琼脂 15.0g,自然pH。
培养温度:28-30℃
需氧类型:好氧
分离基物:汾酒酒曲
采集地:山西汾酒厂
保存方法:-80℃冰箱冻结法;真空冷冻干燥法
共享方式:公益性共享;资源纯交易性共享;合作研究共享;资源交换性共享
提供形式:冻干物
参考文献:R0003:熊子书. 中国酿酒酵母菌的研究. 酿酒科技[J]. 2002, (4):23-26.