中文名称:异常汉逊酵母异常变种
拉丁名称:Hansenula anomala var. anomala
来源历史:←第一轻工业部发酵工业科学研究所白酒小组
收藏时间:1958-00-00
原产国:中国
资源归类编码:15151113110
模式菌株:非模式菌株
主要用途:研究;生产
特征特性:发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、棉子糖、纤维二糖;不发酵乳糖、蜜二糖、松三糖;同化木糖、柠檬酸、琥珀酸、山梨醇、乳酸;不同化核糖、阿拉伯糖。
具体用途:产乙酸乙酯,用于白酒生香。果醋发酵。
生物危害程度:四类
培养基编号:CM0077
培养基名称:5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分:5°Bé麦芽汁 1.0L,琼脂 15.0g,自然pH。
培养温度:28-30℃
需氧类型:好氧
分离基物:米曲糟
保存方法:真空冷冻干燥法
共享方式:公益性共享;资源纯交易性共享;合作研究共享;资源交换性共享
提供形式:冻干物
参考文献:R0003:熊子书. 中国酿酒酵母菌的研究. 酿酒科技[J]. 2002, (4):23-26.