中文名称:马克斯克鲁维酵母
拉丁名称:Kluyveromyces marxianus
来源历史:←上海工业试验所←金培松
收藏时间:1952/11/30
原产国:中国
资源归类编码:15151113112
模式菌株:非模式菌株
主要用途:研究;生产
特征特性:发酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖、棉子糖,不发酵麦芽糖、乳糖;不同化木糖;可同化乙醇、甘油。
具体用途:用于白酒产香,酿造清酒。
生物危害程度:四类
培养基编号:CM0077
培养基名称:5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分:5°Bé麦芽汁 1.0L,琼脂 15.0g,自然pH。
培养温度:28-30℃
需氧类型:好氧
保存方法:真空冷冻干燥法
共享方式:公益性共享;资源纯交易性共享;合作研究共享;资源交换性共享
提供形式:冻干物
参考文献:R0003:熊子书. 中国酿酒酵母菌的研究. 酿酒科技[J]. 2002, (4):23-26.