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产品品名：果聚糖（HK法）测试剂盒
英文品名：Fructan HK Assay Kit
规格型号：50 assays
果聚糖是β-D-呋喃果糖的多聚体。是由果糖聚合而生成的多糖的总称。果糖残基数目一般为7～35,少数为90～260。分3种类型:①菊糖型。果糖残基以β2→1糖苷键连结而成的线形分子。②左聚糖型。果糖残基以β2→6糖苷键连结而成的线形分子。③混合型。果聚糖用作增稠剂、稳定剂、胶凝剂、黏结剂。用于一般加工食品。常作为乳化稳定剂、气泡稳定剂使用。
上海甄准生物提供果聚糖（HK法）测试剂盒，采用紫外分光光度计法（340nm）测定食品、饮料以及其他原料中的果聚糖。
原理：
总检测时间：90min
检测限：样品重量的1-100%
适用样品：面粉、植物原料（如洋葱）、食品以及其他原料
优点：
l 价格低廉
l 所有试剂配制后的稳定性>12个月
l 方法简单
l 包含标准品
l 该方法是AOAc方法999.03和AACC方法32-32的改良方法
REFERENCES:
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5. Quemener, B., Thibault, J. -F. and Coussement, P. (1993). “Determination of inulin and oligofructose in food products, and integration in the AOAC method for measurement of total dietary fibre.” Lebansm.-Wiss. u. Technol., 27, 125-132.6.
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(M. Suzuki and N. J. Chatterton, Eds.). CRC Press, pp 170-190.
7. McCleary, B. V, Murphy, A. and Mugford, D. C. (2000). “Determination of Oligofructans and Fructan Polysaccharides in Foodstuffs by an Enzymatic/Spectrophotometric Method: Collaborative Study.” J. AOAC International, 83, 356-364.
8. McCleary, B. V. and Rossiter, P. (2004). “Measurement of novel dietary fibres.” J. AOAC International, 87, 707-711.
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