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BR
Product Name: Casein
| 别名: | 干酪素 ;乳酪素,酪蛋白,酪朊,酪素，奶酪素，酪胶，酪蛋白酸钠 |
| CAS号: | 9000-71-9 |
| EINECS编号: | 232-555-1 |
| MDL号: | MFCD00081481 |
干酪素
 |
| 介绍: | 不溶于水和有机溶剂。干酪素能吸收水分，浸于水中，则迅速膨胀，但料子并不结合。干酪素是等电点为pH4.6的两性蛋白质。在牛奶中以磷酸二钙、磷酸三钙或两者的复合物形式存在，构造极为复杂，直到现在没有完全确定的分子式，分子量大约为57000-375000。干酪素在牛奶中约含3%，约占牛奶蛋白质的80%。 |
| 用途: | 用于医药和生化试剂。 |
| 熔点: | 280 oC |
| 特定比重: | 1.25 |
| 贮存: | 旋紧瓶盖，贮存于避光、阴凉干燥处。 |
| 敏感性: | 对光敏感 |
干酪素
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