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中文名称：甲基环戊烯醇酮
英文名称：1,2-Cyclopentanedione,3-methyl-
CAS No.：765-70-8
分子式：C6H8O2同分异构体
分子量：112.128
EINECS号：212-154-8
类别：生化与分子生物试剂
用途1. 是一种香味和甜味增效剂,广泛用于冰激凌、糕点、糖果、饮料、烘烤食品和果珍多中,也用于食品香精,还可用于调制特殊用途的香精,如枫槭糖、巧克力、焦糖用香精。同时也可用于烟草、洗涤剂和化妆品中。
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