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生产方法由丙二酸二乙酯经亚硝化、还原、乙酰化而得。
用途用于α-氨基酸的合成，如作为色氨酸和消痛芥等的中间体。烷基化反应是合成氨基酸的关键反应之
一，当该品与等摩尔氯苄混合，添加溴化四丁铵、碘化钠和粉状碳酸钾，于100℃搅拌5h时，冷却，过滤，水洗，干燥，得苄基乙酰氨基丙二酸二乙酯，收率92%。外观与形状：白色结晶粉末密度：1.141熔点：94-97℃沸点：185℃ (20 torr)折射率：1.447闪光点：145.2oC储存条件：储存于冷库。
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