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中文名称:DL-羟基丁二酸二钠水合物
英文名称:Disodium malate
CAS No.:676-46-0
分子式:C4H6O5同分异构体
分子量:134.08744
EINECS号:211-627-6
类别:酸度调节剂
PSA:100.49000
LOGP:-3.76280
用途用作缓冲剂、调味剂、代盐剂