涉及色谱质谱|34项GB5009系列食品检验标准中新增了哪些方法？

近日，国家卫生健康委员会、国家市场监管总局联合发布了2023年第6号文件，关于85项食品安全国家标准和3项修改单的公告（85项食品安全国家标准将在明年实施附下载连接）。在此次发布的85项标准中包含食品理化指标检验标准GB5009系列34项、产品标准3项、食品添加剂10项、食品营养强化剂6项、检验方法3项、食品接触材料18项、水产品6项、食品生产规范5项和3项修改单。

此次标准发布后，现行的食品理化指标检验标准GB5009系列已接近300项。通过制定严格的食品标准，可以限制食品中各种有害物质的含量，保障消费者的身体健康。同时，检验标准的不断更新和完善，也可以推动检测技术的进步和发展，促进科技水平的提高。

在此次发布的34项食品理化指标检验标准中，新制定标准9项，占比超25%。新增的标准中，除GB 5009. 295-2023为化学分析方法验证通则外，其余八项都为检测标准。检测方法涉及到：液相色谱法、气相色谱法、液相色谱-串联质谱法、气相色谱-质谱法、石墨炉原子吸收光谱等多种分析方法。修订的24项标准中，15项标准中增加了新的检测方法，多为质谱方法。

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质谱仪涉及所有的分析测试行业，国际竞争的技术壁垒较高、是科学研究的基础工具、也是高科技产业共性技术。随着关系人类健康的生命科学、生态环境、食品安全等学科的发展，质谱应用领域不断拓展，同时也推动了质谱技术与仪器的快速发展。

2023年仪器信息网联合北美华人质谱学会（CASMS），于12月12-15日联合举办第十四届质谱网络会议（iCMS 2023），会议中设立了质谱在食品分析领域的技术应用进展专场，聚焦质谱技术在食品领域的最新研究进展。

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