海鲜食品安全危机？标准、解决方案这里都有

北京时间24日中午12时，日本向海洋排放福岛第一核电站污染水正式启动， 2023年度预计排放约3.12万吨，氚总量为5兆贝克勒尔，约为东电年计划排放量上限（22兆贝克勒尔）的两成。对此，群众最为关心的莫过于对我国生态环境和食品安全是否会有影响。

据了解，核污染具有毒性和生物蓄积性，对生态系统造成破坏，长期摄入或造成慢性放射性中毒。8月24日，我国海关总署发布公告，自24日（含）起全面暂停进口原产地为日本的水产品（含食用水生动物）。日本核污水排海的后续影响有待研究机构和有关部门进一步判定。

小编特整理了海鲜水产品检测中涉及到的检测项目、检测仪器及解决方案，供大家参考：

一、检测项目：

1）理化检测：感官检测、水分、pH值、净含量检测、含砂量、干燥失重、盐分检测、浸出物、酸价测定、过氧化值、多磷酸盐、挥发性盐基氮、新鲜度检测

2）卫生检测：甲醛、多氯联苯、组胺检测、生物胺检测、挥发酚检测、食品添加剂检测、明矾、硼酸、重金属、亚硝胺检测

3）微生物检测：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌检验、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、寄生虫、商业无菌检测

4）农药残留检测：马拉硫磷、毒死蜱、三氯杀螨醇、三唑酮、烯丙菊酯、氯丹、杀扑磷、硫丹、丙草胺、六六六，敌敌畏

5）兽药残留检测：青霉素检测、红霉素、土霉素、四环素检测、硝基呋喃类、磺胺类、孔雀石绿

6）营养成分检测：能量，蛋白质检测，脂肪，碳水化合物，氨基酸检测，无机盐，维生素检测、DHA检测、EPA

7）成分分析：主成分分析，全成分分析，未知物分析，定性定量分析，指标检测，成分含量检测

二、海鲜相关检测标准：

GB/T 18108-2008 鲜海水鱼

GB 5009.206-2016 食品安全标准　水产品中河豚毒素的测定

GB 5009.273-2016 食品安全标准　水产品中微囊藻毒素的测定

GB 5009.274-2016 食品安全标准　水产品中西加毒素的测定

GB 5009.231-2016 食品安全标准　水产品中挥发酚残留量的测定

GB 2733-2015 食品安全标准　鲜、冻动物性水产品

GB 10136-2015 食品安全标准　动物性水产制品

GB 29682-2013 食品安全标准　水产品中青霉素类药物多残留的测定

GB 29684-2013 食品安全标准　水产品中红霉素残留量的测定

GB 29705-2013 食品安全标准　水产品中氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯多残留的测定

GB/Z 21702-2008 出口水产品质量安全控制规范

GB/T 20361-2006 水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定

GB/T 19857-2005 水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定

GB 14882-1994 食品中放射性物质限制浓度标准

SN/T 4590-2016 出口水产品中焦磷酸盐、三聚磷酸盐、三偏磷酸盐含量的测定

SN/T 4526-2016 出口水产品中有机硒和无机硒的测定

SN/T 0393-1995 出口水产品中总汞含量检验

SN/T 3196-2012 水产品中致病性弧菌检测

SN/T 0223-2011 进出口冷冻水产品检验规程

SN/T 2564-2010 水产品中致病性弧菌检测

SN/T 1974-2007 进出口水产品中亚甲基蓝残留量检测

SN/T 1643-2005 进出口水产品中砷的测定

SC/T 3012-2002 水产品加工术语

SC/T 3015-2002 水产品中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定

SC/T 3011-2001 水产品中盐分的测定

SN 0598-1996 出口水产品中多种有机氯农药残留量检验

SN/T 0392-1995 出口水产品中硼酸的测定

三、海鲜食品检测仪器有：

更多海鲜食品检测仪器请点击查看： 仪器优选

四、海鲜食品相关解决方案：

    1、 海鲜水产呋喃类代谢物残留快速检测解决方案

    2、 海鲜组织中的兽药分析——实时直接分析 (DART) 和高效液相色谱 (HPLC) 与 Agilent 6400 系列三重四 极 杆质谱仪 (QQQ-MS) 联用系统

    3、 海鲜甲醛检测操作流程

    4、 解决方案 | 食品中放射性物质锶-90的测定

    5、 海鲜储存对质地的影响

更多海鲜食品检测解决方案请点击查看：水产品检测

面对日本核污水排放这一事件，我们不能过于恐慌。我们应该保持理性，采取必要的措施来保障食品安全。同时，我们也需要加强环境监测和食品安全监管，确保我们的食品安全和健康。

最后，让我们一起关注食品安全和环境保护问题，为我们的健康和未来努力。

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