汇聚全国前沿创新力量，共商食品高质量发展大计——2023益谷高峰论坛在京召开

仪器信息网讯 2023年6月3日，2023益谷高峰论坛在北京市平谷区召开。本次论坛由北京市平谷区人民政府主办，中关村科技园区平谷园管理委员会、北京益谷检测科学研究院承办。益谷高峰论坛以“聚焦农业中关村现代食品营养谷与检测科技”为主题，特别邀请了农业农村部农产品质量安全监管司副司长魏宏阳、中国科学院院士陈洪渊、江桂斌、柴之芳、岳建民及中国工程院院士詹启敏等重磅级嘉宾致辞、作大会主题报告。同期举行了北京益谷检测科学研究院聘书颁发仪式、北京益谷研究院开放课题发布、数字化实验室装备生态联盟启动仪式。益谷高峰论坛吸引了来自政府机构、科研院校、仪器企业、应用用户等约400余名业内相关人士线下参会；在仪器信息网等多家网络媒体上进行的线上同步直播，获得了几万各界人士的极大关注、观看。

会议现场

北京市平谷区科信局党组书记/局长

中关村科技园区平谷园管委会党委书记/主任 史立成 主持开幕式

北京市平谷区人民政府副区长 刘堃 致辞

中国科学院院士 陈洪渊 致辞

国家市场监督管理总局国际合作司一级巡视员 韩建平 致辞

科学技术部基础研究司 闫益康 致辞

中国海关科学技术研究中心 主任 宋悦谦 致辞

习近平总书记在党的二十大报告中强调“树立大食物观，发展设施农业，构建多元食物供给体系”的国家战略。北京市平谷区作为首都农业大区，牢固树立大食物观，主动肩负时代使命，坚持国际视野、首都标准、平谷特色，汇聚全国食品营养与健康领域的创新资源，积极推动“农业中关村现代食品营养谷”成为全球食品与营养健康领域前沿技术、核心产品、新兴产业的“策源地”。2021年，北京市平谷区人民政府主办首届“益谷高峰论坛”。

2023年，“益谷高峰论坛”再次举办。北京市平谷区科信局党组书记/局长、中关村科技园区平谷园管委会党委书记/主任史立成主持开幕式，北京市平谷区人民政府副区长刘堃、中国科学院院士陈洪渊、国家市场监督管理总局国际合作司一级巡视员韩建平、科学技术部基础研究司闫益康、中国海关科学技术研究中心主任宋悦谦出席、致辞。致辞嘉宾对本次论坛的举办表示了热烈的祝贺，表达了对于农产品食品质量安全工作的大力支持，以及对农业中关村现代食品营养谷、北京益谷检测科学研究院未来发展的美好期许。

中央民族大学原副校长、教授 再帕尔·阿不力孜 主持大会报告

清华大学教授 张新荣 主持大会报告

食品行业迎来了飞速发展的阶段，食品消费不断升级。益谷高峰论坛关注农业生产、食品行业转型升级、食品安全、营养健康、检测技术发展，促进功能性食品、风味营养、安全风险评估前沿技术等各方面快速发展，打造创新高地，谱写光辉的新篇章，以满足高品质生活的需求。食品消费，安全为先！食品安全更是本次论坛高度关注的问题。转变依赖最终产品检测的模式，转向风险评估、预防为先，实现食品安全的提质增效，为此探讨如何建立相应的科技支撑成为本届论坛的重要话题。史立成、中央民族大学原副校长再帕尔·阿不力孜教授和清华大学张新荣教授共同主持大会报告。

农业农村部农产品质量安全监管司 副司长 魏宏阳

《加快落实新法要求 健全农产品质量安全监管制度机制》

《中华人民共和国农产品质量安全法》2023年正式实施。大会报告环节，农业部魏宏阳副司长以《加快落实新法要求 健全农产品质量安全监管制度机制》为题作政策分享。魏宏阳分别从源头治理、风险管控、全程控制三个方面作全面解读、分享。新法明确各方责任，“上面千条线，下面一根针”，农产品安全关键看乡镇。风险管理最基础的手段就是检测，要发挥市县级的监督抽查作用，需要够用、可靠性突出的检测仪器设备和技术。全程控制，可追溯是其基本要求，要发挥食品安全合格证、注重各环节的查验证工作。

中国科学院 院士 柴之芳

《基于大科学装置的化学测量》

"他山之石,可以攻玉。"先进仪器设备是食品行业的全方位发展的重要支撑。柴之芳院士谈到，测量技术的重点在：可视化和成像技术的改进，实时化学测量，提高化学测量的可获得性，远程分析。在报告中，分享了第四代同步辐射光源等诸多大科学装置建设进展及取得的一系列先进技术成果。如：相干衍射成像（CDI）在X射线自由电子激光中的应用、同步辐射X射线吸收谱学结合圆二色谱建立“纳米颗粒-蛋白质”复合物界面结构信息的检测方法等。

中国科学院院士 江桂斌

《食品与环境中新污染物的筛选与识别》

江桂斌院士在报告中谈到，我国食品安全面临供应链复杂多样、原料供应转向全球化食品中等特点。我国食品安全风险评估目前做的工作还有限，快速增加的化学品成为环境和食品污染的主因，已知结构的污染物只是冰山一角。大量的污染物是未知结构、未知含量、未知毒性。报告中全面梳理、比较了全国31个省市制定的新污染物治理方案、重点污染物名单，有机污染物等新型环境污染物普遍入列。江桂斌认为，发现新型环境污染物的关键科学问题是：1、筛选策略和原则，2、表征分析方法，3、环境化学行为。并分享了就如何判断与评估新污染物风险所取得的一系列成果：高通量多功能成组毒理学分析仪、多靶点毒性效应检测、一体化高通量干细胞毒理学研究平台。

中国工程院 院士 詹启敏

《健康中国发展背景下的生物医药科技创新》

药食同源、生命大健康。中国健康事业迎来最佳历史机遇期。从前沿生物技术发展范式出发，考虑各类前沿生物技术发展优势，对前沿生物技术重大创新的突破点研判，詹启敏院士认为未来有望产生突破性进展的有基因编辑、生物大分子分析、超分辨显微成像、人工智能制药等。

中国科学院 院士 岳建民

《天然产物是药物发现的重要资源》

国际天然产物研究蓬勃发展，我国在天然化合物的发现方面处于领先地位，但在天然分子的化学、功能和应用方面的水平还相对落后美国等，总体研究质量和研究水平还有待提高。岳建民院士报告内容包含：天然产物化学研究意义和价值，快速发展中的中国天然产物研究，新型生物活性天然分子的研究三大部分。介绍了皮摩尔级强效抗疟疾分子的发现和研究、逆转肿瘤多药耐药大环脂肽的发现与研究等精彩内容。

大会报告精彩不断，食品行业高质量发展，离不开先进的仪器、测试技术，以下3位报告人就最新分析检测技术发表了演讲。

中国计量科学研究院 院长 方向

《从感知到认知 量化思维与人工智能环境下的测量思考》

方向院长在报告中分享到，测量是人类认识自然界的重要手段，测量是对非定量事物进行量化富值的过程。他从人工智能离不开量化思维，需要模仿人类认知过程；不确定度（可信性）是机器智能决策的重要依据；人工智能研究需要和计量科学交叉融合、和应用场景相互融合等三个方面阐述了量化思维与人工智能环境下的测量思考。

中国检验检疫科学研究院首席专家 副院长/国家市场监管总局食品安全抽检监测秘书处 秘书长 张峰

《食品安全检测关键材料、核心元件及创新方法》

张峰副院长在报告中提及，针对中国食品安全检测技术面临的挑战，质谱技术因其独特优势成为应用最广泛的技术，报告中全面介绍了与食品安全检测相关的样品处理关键材料发展、质谱核心元件突破及其创新方法研究等前沿进展。他认为在质谱检测的领域，特别是食品安全当中，前处理的材料要朝着更高的特异性发展。

中国农业科学院 教授 王静

《快速检测助力农产品高质量发展》

王静教授以农药残留检测为例，讲述了农药残留快速检测技术从酶抑制技术到标记免疫分析的演化。她表示，质量安全方面的把控目前是用实验室的确证检测技术，配合着现场的快速检测技术，来完成从源头到餐桌整个过程的技术把控。未来，快检技术将面临满足基层食用农产品承诺达标合格证的开具，快检结果数据利用、发挥预警和追溯效力等一系列挑战，展望快检技术发展新未来。

为满足高品质生活的需求，食品行业转型升级势在必行，在大会中，以下3位报告人就食品营养与健康产业发展分享了报告。

国家食品安全风险评估中心技术总师/国际食品科学院院士 吴永宁

《新原料食品安全法规：食品合成生物学与细胞工厂产品》

吴永宁院士在报告中谈到，生物合成、细胞工厂不断取得里程碑式成绩，技术进步使得合成生物学应用的产品从高附加值向大宗产品转变。当然，这也对相关的监管科学带来更多挑战，比如：与遗传改造微生物合成有关的食品及食品添加剂的监管审批等。报告中介绍了诸多国际合作与成功案例，并对如何建立综合治理体系、对我国合成生物学与细胞工厂技术产品发展的相关政策给出自己的意见和建议。

中粮营养健康研究院 院长 郝小明

《忠于国计、良于民生——中粮集团科技创新探索与实践》

郝小明院长在报告中提到，中粮在国家级食品安全检验检测中心的同时，致力于用科学数据诠释美味背后的秘密，全面开展感官分析、风味组学及微生物组学研究，并应用于自然香大米、东方风土葡萄酒等产品中；着力打造国家食品营养与健康全国重点实验室，开发符合国人营养需求的健康产品、满足快节奏生活需要。

中国预制菜产业联盟研究院 院长 昕原

《用科学评价建设预制美食营养分级》

昕原院长详细介绍了预制菜体系当前的市场和产业链现状，针对预制菜行业的症结之处，3000多家企事业组成的中国预制菜产业联盟推出的食极星美食标准评价体系，推进预制菜品牌化建设。

SGS通标标准技术服务有限公司 营养与健康全国总监 王剑

《TIC服务助力营养与健康产业高质量发展》

王剑总监从检验检测认证技术的创新，赋能食品营养健康产业；数字化应用领域在企业高质量发展两个方面作了报告分享。他提出用技术创新赋能食品营养健康产业、用数字化平台助力企业高质量发展的思考和实践，以满足用户消费观念升级、聚焦营养与健康的新需求。

北京益谷检测科学研究院聘书颁发

益谷高峰论坛会议期间，特别举行了北京益谷检测科学研究院聘书颁发仪式，刘堃副区长为名誉首席科学家中国科学院院士江桂斌、首席科学家中央民族大学原副校长教授再帕尔·阿不力孜、北京大学教授刘虎威、清华大学教授张新荣、理事中国检验检疫科学研究院主任李尉民、中国海关科学技术研究中心副所长刘鑫颁发聘书。

北京大学教授刘虎威发布北京益谷研究院开放课题

北京益谷研究院秉持开放合作的理念，面向全国企业、高校、院所等单位和个人等公开征集研究课题项目。征集的项目将经权威专家评审遴选，后编制成“北京益谷检测科学研究院开放课题指南”，予以公开发布。刘虎威教授发布首批开放研究项目建议范围：（1）农业食品科技相关的光谱、色谱、质谱仪器关键技术、器件与仪器研究，（2）现代分离富集及农业、食品安全样品预处理技术、装备与材料研究，（3）实验室数字化与智能分析应用研究与农业、食品示范，（4）农业与食品相关的其他分析检测相关技术、装备研究。

数字化实验室装备生态联盟启动仪式

北京益谷检测科学研究院邀请40多家国内实验室装备企业成立了数字化实验室装备生态联盟，以助力检验检测行业数字化转型和高质量发展。会议期间，北京普析通用仪器有限责任公司、上海仪电科学仪器股份有限公司，海能未来技术集团股份有限公司等18家企业作为数字化实验室装备生态联盟代表企业上台，进行联盟启动仪式。

益谷高峰论坛，益在平谷，利在首都，惠及全国。本次论坛汇聚全国食品营养与健康领域的创新资源，吸引各路专家学者及多方力量，交流研讨农业中关村现代食品营养谷建设与检测科技。未来，益谷高峰论坛将继续以协同创新为引领，以科技力量为支撑，促进食品高质量发展，满足人民美好生活需要。