茶叶是世界三大饮料之一,含有茶素,咖啡碱,胆甾烯酮,肌醇、叶酸、泛酸等有益人体健康。根据季节分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶,通过加工可做成花茶压饼茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品和茶饮料等。随着冻干机技术的发展,茶叶通过真空冷冻干燥技术,可以解决普通烘炒和微波等传统制作茶叶工艺的难点,比如茶叶的新鲜度、原茶的芳香无法保留,特别是叶绿素容易受热量影响,如果不经过低温真空冷冻干燥机加工处理,会造成原有的一部分氨基酸和微量元素无法保存等。随着冻干机的发展,近几年冻干机技术也广泛应用于茶叶冻干加工生产。
FZG茶叶冻干加工工艺流程是:
1)茶叶冻干前处理:配茶、清洗、杀青、沥干、混茶、发酵等工艺;
2)茶叶真空冷冻干燥:低温预冻、一次干燥、解析干燥;
3)茶叶冻干后处理:分拣、称重、包装、检测、打码入库。
[来源:上海田枫实业有限公司]
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