乳及乳制品的安全品质相应检测标准大全

乳与乳制品以其独特的营养与保健功能受到了消费者的喜爱,但近年来不断发生“毒奶”事件等公共卫生问题。所以针对乳和乳制品的安全，国家出据了多个国标来规范和制约其安全性，以下是针对乳和乳制品的品质和安全多种指标的检测的相应国标可供参考：

乳粉相关检测标准

产品标准

1.GB 19301-2010 食品安全国家标准 生乳

2.GB 19644-2010 食品安全国家标准 乳粉

3.GB/T 20715-2006 犊牛代乳粉

4.GB 10765-2010 食品安全国家标准 婴儿配方食品

5.GB 10767-2010 食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品

6.GB 10769-2010 食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品

7.GB 10770-2010 食品安全国家标准 婴幼儿罐装辅助食品

8.GB 22570-2014 食品安全国家标准 辅食营养补充品

9.GB 25190-2010 食品安全国家标准 灭菌乳

10.GB 19645-2010 食品安全国家标准 巴氏杀菌乳

11.GB 25191-2010 食品安全国家标准 调制乳

12.GB 19302-2010 食品安全国家标准 发酵乳

13.GB 19646-2010 食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油

14.GB 5420-2010 食品安全国家标准 干酪

15.GB 25192-2010 食品安全国家标准 再制干酪  

通用标准

1.GB2760-2014 食品安全国家标准食品添加剂使用标准

2.GB2761-2017 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

3.GB2762-2017 食品安安全国家标准食品中污染物限量

4.GB 2763-2019 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

6.GB7718-2011 食品安全国家标准预包装食品标签通则

7.GB13432-2013 食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签

8.GB 14880-2012 食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准

9.GB 28050-2011 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

10.GB29921-2013 食品安全国家标准食品中致病菌限量

微生物标准

GB 4789.15-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数

GB 4789.26-2013 食品微生物学检验 商业无菌检验

GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定

GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数

GB 4789.4-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验

GB4789.18-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳与乳制品检验

GB 4789.10-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验

GB 4789.1-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则

GB 4789.40-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 阪崎肠杆菌检验

理化标准

GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定

GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定

GB 5009.239-2016 食品安全国家标准 食品酸度的测定

GB 5413.30-2016 食品安全国家标准 乳和乳制品杂质度的测定

GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定

GB 5413.38-2016 食品安全国家标准 生乳冰点的测定

GB 5009.2-2016 食品安全国家标准 食品相对密度的测定

GB 5413.39-2010 食品安全国家标准 乳和乳固体中非脂乳固体的测定

GB 5009.4-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定

GB 5413.5-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定

GB 5009.33-2016 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定

GB 5413.6-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中不溶性膳食纤维的测定

维生素标准

GB 5009.82-2016 食品安全国家标准 食品中维生素A、D、E的测定

GB 5009.158-2016 食品安全国家标准 食品中维生素K1的测定

GB 5009.84-2016 食品安全国家标准 食品中维生素B1的测定

GB 5009.85-2016 食品安全国家标准 食品中维生素B2的测定

GB 5009.154-2016 食品安全国家标准 食品中维生素B6的测定

GB 5413.14-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素 B12 的测定

GB 5009.89-2016 食品安全国家标准 食品中烟酸和烟酰胺的测定

GB 5009.211-2014 食品安全国家标准 食品中叶酸的测定

GB 5009.210-2016 食品安全国家标准 食品中泛酸的测定

GB 5413.18-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素 C 的测定

GB 5009.259-2016 食品安全国家标准 食品中生物素的测定

GB 5413.20-2013 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中胆碱的测定

矿物质标准

GB 5009.268-2016 食品安全国家标准 食品中多元素的测定

GB 5009.90-2016 食品安全国家标准 食品中铁的测定

GB 5009.92-2016 食品安全国家标准 食品中钙的测定

GB 5009.13-2017 食品安全国家标准 食品中铜的测定

GB 5009.14-2017 食品安全国家标准 食品中锌的测定

GB 5009.91-2017 食品安全国家标准 食品中钾、钠的测定

GB 5009.241-2017 食品安全国家标准 食品中镁的测定

GB 5009.242-2017 食品安全国家标准 食品中锰的测定

GB 5009.87-2016 食品安全国家标准 食品中磷的测定

GB 5009.267-2016 食品安全国家标准 食品中碘的测定

GB 5009.44-2016 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定

GB 5009.93-2017 食品安全国家标准 食品中硒的测定

污染物限量标准

GB 5009.11-2014 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定

GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中铅的测定

GB 5009.17-2014 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定

GB 5009.123-2014 食品安全国家标准 食品中铬的测定

GB 5009.33-2016 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定

添加物标准

GB 5009.28-2016 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定

GB 5009.263-2016 食品安全国家标准 食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定

GB 22255-2014 食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定

GB/T 22388-2008 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法

真菌毒素标准

GB 5009.24-2016 食品安全国家标准 食品中黄***素 M1 和B1 的测定